第38章 小酥肉，给火灵儿的艰巨任务(第3/4 页)

”

火灵儿忽然想嗦嗦林东方手指头尝尝是什么味的。

随即小脸一红，觉得有些不对劲。

“最后再把盐和花椒碎加进去，搅拌均匀就行了，盐提前放容易搅拌上劲，导致口感有所欠缺。”

“花椒碎不能太碎，不然容易炸糊了，发苦。”

“师兄，我怎么感觉比炼丹都难。”

火灵儿看着这一页笔记，呆毛无力的弯了下去。

“熟练了就不难了。”

起锅开始烧油，然后这边把肉丢进粉浆，抓拌均匀。

这章没有结束，请点击下一页继续阅读！

“油温五成热，你伸手来感受一下。”

“手指头别进油里。”

火灵儿有朱雀血脉，这五成热一百五十度的油温对她来说和温水没区别。

“师兄，人家手不伸进去感觉不出来啊！”

林东方无奈，想到了另外一个窍门。

“那师兄再告诉你一个办法，你把一块肉放进锅里，喊一声小酥肉，它飘上来了，就证明油温正好。”

火灵儿将信将疑的把一块肉放进锅中。

脆声喊道，“小酥肉！”

‘滋溜！’

小酥肉乖乖的从锅里飘了上来，周围冒着小小的气泡，在油锅里颤抖。

呆毛震惊的竖了起来！

“好神奇！”

林东方无奈一叹，他觉得火灵儿这能下油锅的手更神奇！

挂满浆液的肉一根根快速下入锅中，缓缓搅动防止粘连。

五分钟之后把定型的小酥肉捞出来。

火灵儿眼巴巴的看着，这香味已经让她狂咽口水了。

“师兄，可以吃了嘛？”

“再等一会，要复炸，把里面的油炸出去。”

开大火，油温升到七成热，二百度左右，小酥肉下锅复炸。

这一步也好判断，小酥肉丢进去，发出受不了了的噼里啪啦声就可以。

炸到金黄，或者没多少噼里啪啦声了，立刻捞起来。

“哗啦哗啦”

小酥肉在漏勺里不停的翻滚跳动，抖落掉表面沾的油。

火灵儿在一边咕噜咕噜的咽着口水。

“只有炸透，炸好的小酥肉才能发出这样的声音。”

“叮叮叮叮…”

一块块小酥肉落入盘子中，发出清脆悦耳的声音。