第75章 抠门的营养师(第2/3 页)
么矛盾?说出来,我听听,看看能不能解决?”
“说来话长啊”马近民一声长叹!
原来,东胶大队的餐厅,以前只有刘德华一人承担,那时张队长刚来,发现大队餐厅设备,装修都破旧,厨师也没有,每到吃饭的时候,都是门岗老刘来做饭,试想一下,一个门岗做厨师,能做出什么美味,时间长了,没人在单位吃,就连张队长也苦恼不已,他要许天际寻找一位厨师,当时的许天际还不是副大队长,是城区中队中队长,他忽然想到了自己的战友刘德华,刘德华退伍后,自己开过饭馆,也给人家打过工,总之是跌跌撞撞的走过来十几年,孩子也逐渐大了,总也想寻个稳定且有名头的单位上班,此时正巧交警队找厨师,许天际就找到了他。
一向他说明意思,连个呗都没打,刘德华爽快答应了,这是绝好的事啊,一是解决了自己的就业问题,二是这单位也光彩啊,两全其美,何乐而不为呢?
之后的事情就是走马上任,说起来,这刘德华也确实有两把刷子,别看做的饭菜精美度和档次没有大酒店高,但口味确实不错,在东郊县县城单位餐厅里数一数二了。张队长对他也很满意,县里的领导有时也专门过来吃他做的饭,于是这工作一干就好几年下去了。
刚开始,与三尺灶台结下了不解之缘的刘德华因工作勤恳,民警们一谈起他都竖起大拇指,夸他是大队的“好管家”。
人常说,司务长是大队的“总管家”,相当于“半个政委”,大事小事吃饭事事事关心。刘德华在“管家”时注重抓好三点:严格把关经费,规范化管理大队伙食费;广泛征求民警意见,提高伙食质量。为了提高烹饪技术,刘德华坚持向书本学,向其他大队同事学,向地方饭店厨师学。为做好饭菜,他居然先后自费订阅了《南北菜》、《家庭烹饪500法》等30余本专业书籍,不仅熟练掌握了大队盘菜、大锅菜、自助餐等菜系的做法,还自学了川、鲁、粤等菜系百余种菜肴的制作方法。多年的“三尺灶台”工作使得他逐渐认识到,天天鸡鸭鱼肉的吃大荤,是一种不科学也不利于健康的饮食观念,必须依据不同季节特点、民警工作量大小、工作特点、食欲状况、饮食习惯,合理搭配膳食,才能保证营养的充分吸收,有助于民警的身体健康。为此,他又深入学习研究食品营养科学,先后读完了《食品营养学》、《膳食结构漫谈》等专业书籍;到驻地多家饭店请教各类厨师,学习、咨询怎样合理搭配饮食?如何提高饮食中的营养等问题。同时,他还深入民警中间,听取大家的合
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