第144章 酿酒(第3/3 页)

水膨胀。接下来，他将浸泡好的谷物放入锅中蒸煮，直到谷物熟透。

蒸熟的谷物被取出，晾凉后，叶明加入了酒曲。酒曲是一种发酵剂，能够促进谷物的发酵。他将酒曲均匀地撒在谷物上，然后搅拌均匀。

接下来，叶明将拌好酒曲的谷物放入一个大缸中，密封好缸口，让其自然发酵。

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后面在发酵的过程中，他每天都会检查缸中的温度和湿度，确保发酵的顺利进行。

经过一段时间的发酵，谷物中的糖分逐渐转化为酒精。叶明打开缸口，闻到了一股浓郁的酒香。他将发酵好的酒液过滤出来，去除杂质。

最后，叶明将过滤好的酒液放入锅中进行蒸馏。蒸馏的过程中，酒液中的酒精被蒸发出来，经过冷却后，变成了清澈透明的白酒。

当清澈凌冽的白酒从竹管中流出来时，在场的所有人都闻到了一股浓浓的酒香。

“老三，这就好了吧？让我先尝一口？”

顾慎看着滴落的白酒说道。

“不行，这头碗酒和最后的留出的酒都不能喝，中间留出的才可以。”

说完叶明把头碗酒倒了，接着拿出坛子接了起来。

等锅里的酒都蒸馏完以后他品尝了一口自己酿造的白酒，口感醇厚，香气扑鼻。

“好了，大家都来尝尝怎么样。”

叶明拿出坛子倒了两碗示意众人喝。

顾慎迫不及待的拿过碗喝了一口。

顿时一股辛辣的感觉弥漫了他整个口腔，然后酒顺着食道流到胃里以后，一股火辣辣的气息直冲心头。

辣的他满脸通红，过了好一会儿才说道。

“好酒，果然是好酒。这才是男人该喝的酒。”

“行了，别吹牛了，喝这种酒要小口小口手，没有你那么喝一大口的，度数太高，像你那么喝，两碗就醉了。”

叶明翻了个白眼在一旁说道。

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