第330章(第2/2 页)

个回了屋子，昨个儿猎回来的野物还搁着厨房的屋檐下放着呢，今儿太阳不错，说什么也得把这些收拾出来。

熏肉是冬天必不可少的美味，院子里撑起了一根长长的横杆，断角野鹿和两头野羊被套着脖子和前蹄吊在半空，林星小心的用尖刀在鹿的胸口开了一个小口子，再用手轻轻撕开轻轻撑起一小块空间，薄又锋利的刀刃插在了肉和皮之间的缝隙，他又用手指沿着皮下往下推，右手的刀也顺势向下一直切到野鹿的生殖器，整个动作行云流水，很快一张鹿皮就剥好了。【注1】

陈茜在一旁看得眼都不眨一下，说实话，血淋淋的鹿挂在木杆上着实称不上什么美感，但是男人认真的侧脸格外的吸引人。

林星把鹿皮放在一旁，又小心翼翼的把两头山羊的皮也剥了下来，这些野物格外的大，剥下的皮抹上盐撑起来占据了半个院子。

他接着把被剥了皮的野鹿和野羊开膛剖腹，又刨去一些无用的内脏，先用砍刀砍去四肢，再顺着脊梁一分为二，两份肉排就完整的摆在了木板上。

制作熏肉要先建个熏肉小屋，昨个儿陈茜让他带回来的木头就派上了用场。

选上四根粗粗一样的圆木围成正方形的四角钉在泥土里，林星上手摇了摇，确定纹丝不动后才把其余稍细的木头横着用钉钉在两根圆木之间，一根接着一根垒上去很快就形成了一面木墙，依次将其余两面也钉上，最后一面先钉好上面一半，留个人弯腰能进去的高度后，林星又装了一个小小的木门，最后在小木屋上搭了个顶棚，熏肉小屋就做好了。

林星在院子外面建木屋的时候陈茜也没闲着，她先用刀把鹿骨和羊骨都剔了出来，这些大骨头里充满了骨髓，雪天用来熬汤是最好不过的滋补品了。

在把其余的肉顺着纹理切成长长的肉条，撒上盐搁在木板上，并给每一块肉轻轻按摩确保盐分的吸收，这样熏制的时候才更入味。

约莫俩个小时后，陈茜在腌制好的肉条上钻出一个个小洞，再用编织好的茅草绳从中穿过并打个死结，等两大盆肉全部穿好，她在围裙上擦了擦手，然后出去看看小屋搭建的怎么样了。