第63章 火锅（一）(第2/3 页)

还有一粒粒的棕色果子，果子没小拇指粗，闻着有股松香味，捏开果核，里头的果实吃起来也有股松油的味道，这东西也能吃？

吃进嘴巴里，味道居然还行，就是这些果子里的果肉太少，吃起来不爽快。

不知自己悄然之间，磕松子的动作更快了。

这些小零嘴儿就是有一种魔力，不知不觉间就能干掉一小盘。

杨枫下午准备做些火锅底料，没有火锅的下雪天，是不完整的。

换上了这新的镶嵌了大锅的桌子，这段时间也不会换掉，用来吃火锅，正正好。

刚才古文锦离开前，杨枫还请他帮忙又加做四张桌子，还有几口鸳鸯锅。

这样加起来就有十套桌椅了，明天摆放的时候，把屋子的中间稍稍做一下隔断，整体看起来会更舒服些。

做火锅底料要用到牛油，光是选料这一块杨枫就费了一番劲。

这里的人不吃牛油，那油乎乎的肉块煮熟后吃进嘴里会让人犯恶心，以至于市坊上卖兽肉摊位的老板，都是直接把这肥厚的油脂割下来，丢掉的。

杨枫提前跟摊贩老板说了，才把牛油留给他。

牛油切片后先过水煮一遍，边煮要边捞出浮沫，待浮沫都撇干净了，再把牛油盛出来洗一遍。

洗干净的牛油放入锅中，加适量清水，开始慢慢熬煮，一开始要用中火，把水煮干后就会出油了。

咕隆咕隆，锅底冒出密密麻麻的泡泡，杨枫时不时推动锅铲翻动一下。

待冒出的泡泡渐渐变少，白白的牛油油脂也渐渐变小，慢慢的变成金黄色，半锅牛油便做成功了。

这个时候不能着急立马将香料加进去，需要等一下。

过高的油温下，立马加入葱姜蒜等香料，容易把料给炸糊，而且四处飞溅的热油会给掌勺的人留下一个非常深痛的教训。

但也不能等油温冷了下料，要把控时机。

哧啦——

料一加进去，香味一下就窜出来了。

此时的香味，就跟犹抱琵琶半遮面的美人似的，温和的，柔软的，并不热烈。

葱姜蒜炸干，捞出来，再加入八角桂皮等等香料。

此时，油锅里又冒出了密密麻麻的气泡，香味也随之发散。

此时的美人，哦不，是香味，格外的热烈，奔放。

再把这些干料捞出来，加入重头戏——备好的糟辣椒。

哧啦哧啦—