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第320章 江湖路远(第3/8 页)

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弄荷包蛋,“蛋黄流出来了,失败。”

夹起菜心咬一口,“汆水时间太长,失败中的失败。”

再夹一口面尝了尝,“面有筋道,加了鸭蛋,成本不会低,极度失败。”

岑佩佩娇嗔道:“胡说八道,午餐肉是自己做的,蛋黄是被你挑破的,菜心没汆水,只用开水烫了烫,面里没加鸭蛋,只加了一点劲道王。”

冼耀文把嘴里的面吐了出来,“劲道王是什么东西?”

“na23。”岑佩佩一脸笑意。

“小苏打就小苏打,说什么劲道王,改名字问过索尔维和侯德榜了吗?”

“就是劲道王啦,配方里不仅有小苏打,还有其他化学成份,效果好多了。”

冼耀文闻言,将面碗推到一边,“化学成分能不用就别用,加太多不好。”

岑佩佩坐到冼耀文对面,笑着说道:“老爷,世界万物都是由化学元素组成的,煎炒炖炸啦,镬气啦,其实都是为了让食材中的脂肪、蛋白质等分子发生化学反应,产生一系列的气味和香气化合物,酮啦、醇啦、醛啦,等等;

这些化合物会附着在食材表面,并在进入口腔后与人体体液中的化学物质相互作用,我们就能感觉到更复杂的味觉感受,一样食物好不好食,是由化学反应式决定的。”

冼耀文乐道:“学了点化学的皮毛就到我这里班门弄斧,既然你说到化学反应式,那你知不知道什么叫不完全反应?哪些化学元素会被人体吸收?哪些会被排出?哪些会沉淀在体内?

哪些会把你从化学提溜到法律领域?多大的量又会逼你快速精通审计学和企业破产108条小妙招?”

岑佩佩噘嘴道:“老爷小看人,我找陈威廉聊过,清楚各个国家的食品安全标准,我还会背黑皮书(1949年fda颁布的食品行业规范《食品中有毒物质的评估程序》)呢。”

冼耀文竖起大拇指,“岑老板,好犀利,以后我当姑爷仔,你养我啊。”

“嘻嘻嘻,不要,你太丑。”

“丑没事,能干就行,昨晚你还夸我能干呢。”

“讨厌。”

两人从茶楼一路逗笑到车里,岑佩佩坐冼耀文的车,李诗英开车跟在后面。

冼耀文一边开车,一边注意观察四周,“从明天开始,让诗英贴身跟着你,我会让龙刀加派两个人跟你的车进出。”

“老爷,出事了?”

冼耀文将金得利的事情说了一遍,“以防

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