第19章 幸平城一郎的终极意式晚餐(第4/6 页)

被他之前特意处理过——用冷水冲凉。

这样可以方便等会儿和奶冻分离，从而不会破坏整体的形状。

拿起杯子轻轻的在桌子上震了两下，这样可以赶出奶冻里的气泡，不会出现蜂窝状的窟窿，从而达到圆润的感觉。

随后便开始制作肉桂脆榛仁焦糖片。

这是意式奶冻中最重要的一点。

如果没有焦糖片，那么这个奶冻就只是单纯的咖啡奶冻而已，而不是意大利的传统点心。

先将锅里倒入白砂糖，以中火熬制，直到将糖熬成了深金色，再将烤过的榛仁放进焦糖里，接着再撒上磨碎的肉桂粉，随后静置凝固。

等着意式奶冻在冰箱中已经成型后，将杯子轻轻的在表面上沾裹一层沸水，从而可以产生压力，这样一来奶冻就可以在不破坏形状和整体效果的情况下，轻而易举的被倒出在盘子中。

随后将已经凝固好的榛仁焦糖片切成片状，放在奶冻上进行点缀。

优雅且美味的意式奶冻就做好了。

和之前的烤波伦塔一样，幸平城一郎也做了属于两个打杂小子和老爹的份儿。

这三道便是他的终极意式晚餐，前菜烤波伦塔配番茄，主菜是慢炖牛脸肉搭配宽蛋面，甜点是浓缩咖啡意式奶冻搭配肉桂榛仁焦糖片。

这是意大利传统的晚餐。

幸平城一郎觉得，这才是表达他对汤普森先生认真的料理方式。

叫来幸平创真在厨房应付接下来客人们的点餐，随后他自己将这些餐点端了出去，坐在了供应商汤普森先生的对面。

“哦，看上去真棒。”

汤普森看着眼前丰盛的晚餐，有些惊讶的扬了扬眉角。

“请品尝！”

幸平城一郎笑了笑，并不打算打扰汤普森吃饭时的幸福，所以只是简单的介绍道。

“首先是前菜，烤波伦塔配番茄。”

汤普森在幸平城一郎的示意下，一口咬下，接着他整个人表情都凝固了。

玉米的清香和番茄的酸甜，再加上奶酪的淡淡微咸，在口中形成复杂的味道，看似融合在一起，然而却又层层分明，就仿佛给人一种食材在嘴中打架的错觉。

活泼的口感，在口中欢呼雀跃，明明有着多种食材，但是吃起来却又很是清爽，感觉好像会吃到头昏一般，让人吃了一口还想再吃第二口。

外酥里糯的同时，复杂的口感融合在一起，这简直是由小提琴所谱写出来的