第一章内科一(第1/11 页)

一、高血压杜仲腰花补肝降血压［家传秘方］猪腰子250克，杜仲15克，豆油250克，葱30克，姜、蒜、白糖、酱油、料酒、盐、花椒、淀粉适量。

［制用方法］（1）猪腰子从中间平剖成两半，除去指臊后片成片，用刀划成小方格（不能切断），再切成条。葱、姜、蒜切成小片。（2）用刀刮去杜仲的粗皮，洗净后切成条，放炒锅内，加凉水70毫升，中火煎煮，水沸后30分钟滤去渣，取汁约50毫升备用。（3）取10克淀粉放碗内，加25毫升杜仲汁、料酒、盐，放入切好的猪腰拌匀；另取一碗，放白糖、酱油、醋及余下的淀粉、杜仲汁调匀。（4）炒锅置旺火上，放油烧至冒青烟时，先下花椒，然后放入葱、姜、蒜片及猪腰，快速翻炒约半分钟，倒入调好的汁，再翻炒几下出锅装盘。

［功能主治］补肝肾，强筋骨，降血压。用治肾虚耳聋、腰痛、遗精、盗汗、腰膝酸痛、筋骨痿弱及高血压等。

海带苡仁蛋汤强心活血［家传秘方］海带30克，苡仁30克，鸡蛋3个，盐、食油、味精、胡椒粉适量。

［制用方法］将海带洗净，切成条状，苡仁洗净，共放入高压锅内，加水将海带、苡仁炖至极烂，连汤备用。铁锅置旺火上，放入食油，将打匀的鸡蛋炒熟，即将海带、苡仁连汤倒入，加盐、胡椒粉适量，炖煮片刻，起锅时加味精，即可服食。

［功能主治］强心、利尿、活血、软坚。适于高血压、冠心病、风湿性心脏病患者食用。

柠檬马蹄汤治高血压［家传秘方］柠檬三个，马蹄（荸荠）10个。

［制用方法］水煎。可食可饮，常服有效。

［功能主治］用治高血压，对心肌梗死患者改善症状也大有益处。

拌菠菜海蜇解头蒲面赤［家传秘方］菠菜根100克，海蜇皮50克，香油、盐、味精适量。

［制用方法］将海蜇洗净切成丝，再用开水烫过，然后将用开水焯过的菠菜根与海蜇加调料同拌，即可食用。

［功能主治］平肝，清热，降压。可解除高血压之面赤、头痛。

松花淡菜粥用治高血压［家传秘方］松花蛋1个，淡菜50克，大米50克。

［制用方法］松花蛋去皮，淡菜浸泡洗净，同大米共煮作粥，可加少许盐调味。食蛋菜饮粥，每早空腹用。

［功能主治］清心降火。治高血压、耳鸣、眩晕、牙齿肿痛等。

藕节荞麦叶汤治眼底出血［家传秘方