第143章(第2/2 页)
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也纷纷地动手。
杨梦兰小心翼翼地舀上了一勺子，送进了嘴里。
在这一瞬间，她仿佛看到了阳光……
麻婆豆腐是个什么味道的？
入嘴的第一味，那一定是辣。
辣、香、烫、麻基本上就可以概括。
在科学的角度去讲，辣，只是一种痛觉，而这种痛觉，却可以让人上瘾。辣和烫、麻和香完美的融合让人欲罢不能，鲜艳的色彩更是令人食欲大开。轻轻一抿，一嚼，杨梦兰的眼睛猛然瞪大了几分。
不属于麻婆豆腐的酥让她感到诧异。
同时也让她感到惊讶。
众所周知，酥脆这种感觉大多都会出现在油炸上，例如“外酥里嫩”的炸豆腐，以后这炸鸡等等一系列油炸食物。而像是这种需要勾芡并且以勾芡为主的菜品，酥，其实是很难做到的。在芡汁浇灌之下，总归会改变其味道。因此，要做到酥，容易，可要如何在勾芡下保持这酥，很难。
酥和香，向来都黏在一起的。
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