第73章(第2/4 页)

，这种蛋不仅在口感上更好，而且还富含更多的蛋白质，在这里我就推荐德川家的鸡蛋。因为他们可是专门向远月供应鸡蛋，而且还是日本最大的鸡蛋供货商，质量可以保证。”绘里奈向我介绍到。

“。。。。。太麻烦了，我能不能用市面上20日元一个的鸡蛋。”

“随便你吧，不过请不要在打断我的思路，有什么问题等我讲完后再问？可以吗？”

“没问题，没问题，你继续。”

接下来绘里奈又跟我介绍该用什么样子的精米，什么样的酱油。。。。大姐，我只是想做最普通的蛋炒饭，没必要这么麻烦吧。我在心里吐槽到。

“接下来我将教你最传统的做法，虽说是传统，不过我相信也没有多少人会知道。”

“先将水煮开沸腾后，再将洗干净的米倒入水中过滤捞出，在做这一步时，千万记住！”

“时间不要太长，一下下就可以了。”绘里奈一边解说一边向我示范到。

“然后，将米放在炉子上蒸熟后，关键来了。我问你，你是想先炒饭还是先炒蛋？”

“啥？这个有关系吗？”

“当然有，因为蛋炒饭有两种做法，一个是先放蛋，把蛋炒熟，然后和饭一起炒。另一个是后放蛋，等饭炒热时再把蛋直接浇上去。根据个人不同的爱好选择不同的做法。第一种是真正意义上的蛋炒饭，第二种则要求每粒饭都要有蛋包着，也可以说是另类的蛋包饭。那么你想学哪种？”

“怎么做个蛋炒饭都这么麻烦。我觉得还是让她教我怎么才能把泡面变好吃得了。”我又吐槽到。

“第二种吧，看起来逼格更高，粒粒饭都被蛋包着，看起来不错。”

“对了，炒的饭最好是提前就做好的，不然刚出锅的饭水汽太凶，容易粘锅，而且把蛋浇上去更是会变得黏乎乎的。”

“我擦。。我说怎么每次我都做成跟某金黄色的东西一样恶心，黏乎乎的。”

“我们就不等了，刚好我这里准备了一些冷饭。第一步是先用蒜再加点油爆锅，把锅热好，这样做是为了不让米饭粘住锅底。等锅热起来后迅速倒入米饭，用猛火爆炒，炒到每粒饭都分开。接着浇入搅拌好的鸡蛋，一边倒一边翻炒，保证每粒饭都能沾上蛋。接着再炒一两分钟，让蛋和饭定形后，就可以关火了。当然，现在还不能收锅，我们还要趁饭的余热还在，倒入已经切好的葱花。接着再翻炒一下，就可以收锅了。”绘里奈把她刚炒好的饭用盘子装好，接着在盖上