第26章 姜汁撞奶鱼丸汤(第3/3 页)
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草鱼的头和尾煎了炖豆腐，中间肉段取下来，刮下鱼肉、用筷子将鱼肉搅散成浆状，搁入生粉拌匀，再依次添加盐、味精、料酒、姜汁调味。
然后用力搅打，见差不多了，左手攥鱼糜、从虎口处挤出圆形鱼丸，右手用调羹接住，放入清水锅中。
挤出的鱼丸须在清水中漂浸半个钟头，这样煮的时候才不会黏连。
煮鱼丸须旺火。火不旺鱼丸只热不熟，时间—长会变味。但煮开后需要转小火，否则鱼丸冲撞会破碎。
这么高要求的火候，徐随珠只能借助煤气灶了。
两条八九斤重的大草鱼煮了将近两百颗鱼丸。
徐随珠算了算，假若每个学生都来，一人尝不到两颗，有点少啊。
她干脆又做了一锅姜汁撞奶。
生姜马大婶屋后的菜园子里就有种，灶房角落还挂着一串老姜。海边人家，平时都会备着姜块，吃海鲜少不了它。
牛奶嘛，就用奶粉兑了。星际出品的奶粉，营养更全面。
忙完这些，她喝了一碗汤汁炖成奶白色的鱼头豆腐汤当中饭，又跑了趟周梨花家，小包子醒了，陪他玩了会儿，又喂了一顿奶，见时间差不多了，匆匆赶去学校。
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