311 第310章 宫廷犹太人(第7/9 页)

中午点晚上吃。

冼耀文问了伙计一嘴，得知有备料，加了一个油爆双脆，又是一道功夫菜。

伙计离开后，四处张望的费宝树转回头问冼耀文，“老爷，纽约的红毛鬼很喜欢吃中餐？”

“现在可以说是，但以前不是。摩西五经中的第三本《利未记》里有一段话，大致意思是‘不能吃用羊妈妈的奶煮的羊羔肉’，有一个犹太人中的智者拉比将这段话总结为肉乳不同食，意思就是同一餐不能既吃肉又吃乳制品，两者必须先吃一个，隔上几天才能吃另一个。

二战之前，纽约这边主要盛行意大利和德国餐馆，很多菜品会用到奶酪，犹太人去餐馆吃饭，只能点比较异类的菜色搭配，这让他们很不舒服。”

冼耀文抬手往唐人街的方向指了指，“那边是唐人街，早四十年前还有不少刚刚从矿上或铁路上脱离出来的华人，那时候就有人做乞丐餐的生意，两美分任吃，有荤有素，吃饱为止。

当然，吃不到什么好东西，荤菜都是屠宰场不要的下水猪牛羊杂。

这里的犹太人都是几十年前从东欧逃难过来的，很多人到了这里之后，兜里不剩半毛钱，只能找点苦力活做做，每天身体的消耗很大，便宜又有营养的乞丐餐正适合他们。

一吃二吃，不少人就喜欢上了中餐的味道。

后来，唐人街上的华人日子好过了一点，乞丐餐没多少人捧场，渐渐也就关门歇业，唐人街盛行起了现在的茶餐厅，恰好，犹太人的日子也变得好过一点，茶餐厅正好符合他们的消费水平，犹太人便继续吃中餐。

不过，之前喜欢中餐的犹太人只占少数，真正让这里的大多数犹太人喜欢上中餐的原因，是华人不过圣诞节，同样不过圣诞节的犹太人在圣诞节期间只能吃到正常营业的中餐。

一来二去，中餐馆对犹太人而言有了特殊的感情和意义。”

冼耀文指了指桌面，“这里是异族人开的餐厅，在这里进餐代表着犹太人对犹太本位主义的挣脱，是对于过分强调犹太文化的一种反思。

而且，这里的华人挣扎在美国主流社会的边缘，根本没有资格看不起任何一个异族，生意人又本着笑脸迎人的经营态度，不会敌视犹太人，让犹太人感到安全。

几种因素加起来，这里的中餐馆生意就很好，而且，大多菜色保持原汁原味，没有针对西方人做出改良，符合我们的口味。”

“老爷，你怎么会这么清楚？”费宝树好奇地问道。

冼耀