第44章 偷偷开小灶(第2/3 页)

10个人分为3组。

傅司辰、沈以轩、沈冰、江景涛为一组。

李文杰、钱佳明、孙尚城、胡一帆为一组。

这两组就是两人负责将鱼放入机器宰杀好，两人负责将宰杀好的鱼清洗干净，两组轮流来。

赵萤和雪球一组。

赵萤负责炒花椒盐，雪球负责在一起给炉子添柴火。

花椒盐的制作方法如下：

先把大锅架起来，烧小火，待锅加热后把盐桂皮、八角和花椒倒入锅中，小火翻炒至微黄，这时候桂皮、八角和花椒的香味便能散发出来了。

然后用擀面杖把炒香的桂皮、八角和花椒一一碾碎，这样炒出来的花椒盐才能够更香、更入味。

最后把炒好的花椒盐盛出放到干净的水桶里，晾至不烫手就可以使用了。

因为需要的花椒盐数量比较多，因此需要翻炒几十锅才够。

中午11点，傅司辰、沈以轩、沈冰、江景涛开始用电饭锅蒸米饭，然后又驾起了一口大锅，开始做午饭了。

赵萤从大麻袋里拎出脱水蔬菜、腊肉和风干板鸭递给傅司辰。

傅司辰微微吃惊：“你还带了腊肉和板鸭来？”

赵萤：“嗯呐。”

几人很快便蒸好了米饭，做好了一大桌子的菜。

板鸭烧腐竹、笋干炒腊肉、芹菜炒牛肉、洋葱炒鱿鱼、红烧鱼块、剁椒鱼头、清蒸鲈鱼、油炸小虾米、酥炸泥鳅、凉拌黄瓜、凉拌三丝（胡萝卜、土豆、黑木耳）、海带虾仁汤。

鱼、虾和泥鳅都是昨晚从水库里打捞上来的。

一顿饭众人吃的心满意足。

下午赵萤继续翻炒花椒盐。

傅司辰、沈以轩、沈冰、江景涛负责杀鱼、将鱼清洗干净。

李文杰、钱佳明、孙尚城、胡一帆则开始将已经宰杀好并清洗干净的鱼先腌制了。

这也是个细致的活。

清洗干净的鱼要先放在竹筏上沥干水分。

戴上橡胶手套，先把整条鱼正面、背面都均匀地涂抹上白酒，尤其是鱼头部分要多涂抹些白酒。

腌制半小时。

然后将炒好的花椒盐均匀地涂抹在鱼头、鱼背和鱼尾上。

正面涂抹好了后，再翻过背面来涂抹。

确保整条鱼上面都均匀地涂上了花椒盐。

最后将涂好花椒盐的鱼放入可折叠的水桶里面，用保鲜膜将