第28章 花光账上资金(第2/3 页)

会受潮变全，当然赵萤有空间金手指的除外。

炒花生米要有耐心，一直把花生米炒到表皮非常光滑的状态就可以往里面加入少许食用油，继续开小火慢慢地翻炒。

一直炒到花生米噼里啪啦的声音消失，把火关了，利用锅中的余温继续翻炒2分钟， 一直炒到花生米表皮的颜色变成微黄色就可以用漏勺把花生米捞出来托盘中，趁热在花生米里淋入少许的高度白酒，这样不仅可以使花生米保存的时间更长，而且还可以使吃起来更加的酥脆，最后再撒上一些食盐，搅拌均匀后就可以开吃了。

这样炒出来的花生米不仅可以当做零食吃，也可以拌面吃或者拌粉吃，也可以当小菜。

赵萤用大锅分别炒了3次，才把50斤的花生米炒的酥脆可口，炒好的花生米全部盛放在托盘里，然后放进空间大别墅厨房的货架上。

如今大别墅地下一层全部被赵萤拿来存放不会过期的各种品类的酒了，500平米的大别墅地下一层的货架上摆满了各种类型的酒。

赵萤吃了根雪糕当夜宵，舒舒服服地泡了一个澡，便上床约会周公了。

八月十七号早上7点，外面依然淅淅沥沥地下着雨。

赵萤简单洗漱后，从空间里拿出10斤米粉放在盆里面赵浸泡20分钟。

在米粉浸泡时，赵萤先准备好调料。

在碗里放入辣椒面，切碎的大蒜子，再加入适量的盐，生抽，蚝油，白芝麻。

另一个碗里装酸菜、酸豆角。

再切一些香葱放一旁备用。

将泡好的米粉放入锅中煮，水要超过米粉。

煮的过程中，要拿长筷子搅一搅，免得粘锅。

搅拌的过程中要特别注意有可能水沸腾了会冒泡窜起来，得小心会烫到手。

待米粉煮得软硬适中，用虑勺捞出放入装着温开水的盆里（不要用冷水，用冷水容易拉肚子），搅拌搅拌，把米粉上的粘液洗掉，再用虑勺把米粉捞出放入托盘里。

在锅里加入少许油，烧热，再加入之前碗里准备好的辣椒和大蒜子等，小火翻炒。

一定要开小火，因为辣椒面在热油里面很容易烧焦、烧糊。

再加入适量的水，盖上锅盖煮，一直煮到酱粘稠了，辣椒酱就大功告成了。

其实也可以直接把热油浇在碗里面的调料中，但是这样做出来的调料很容易上火。

熬出来的辣椒酱就不容易上火，还可以当做小菜来吃。