第9章 ：荣昌卤鹅解锁(第1/2 页)

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感受着体内传来的阵阵暖流，江浩挥舞了一下手臂，

发酸的手臂此刻充斥着一丝温热，别提有多舒坦了

都说厨师是勤行，这话还真没错，

早上四点多就起床，买菜，备菜，收拾小车，出摊，

忙的是脚不沾地，吃饭的功夫都没有，

不知不觉中，一天就这么过去了，

当厨师，没有一个好身体还真不行！

待暖流在身体游走完一圈后，江浩眯着眼睛打开了食谱奖励，

【叮，食谱抽取中，恭喜宿主获得“秘制荣昌卤鹅”食谱一份！】

【现在发布任务，制作出a级荣昌卤鹅，并获得1000人好评！】

感受着脑海中的食谱，江浩仔细浏览起了这道菜，

“荣昌卤鹅，本来是一道客家菜，最开始出现于潮汕，

但随着历史上几次大规模移民，很大一批客家人来到了重清荣昌，随之而来的还有各种客家美食，

经过几百年的不断改良，逐渐跟当地的口味相融合，去其糟粕，留下了一批优秀的美食，

荣昌卤鹅就是其中之一，受到了许多人的喜爱，

“卤鹅卤鹅，盯一眼走不脱，”这句顺口溜，说的就是它！”

“东西是好东西，可是这玩意不太好做啊！”

江浩此刻看着食谱上的食材叹了口气，

要做好荣昌卤鹅，

首先是食材本身，必须选用荣昌白鹅，这种鹅具有生长快、肉质好、耐粗饲等特点。

其次是香料，这也还算简单，就是一些老姜、胡椒、八角等香料，有了食材鉴定，很容易就能选出优质的香料，

最后这个才是最难的：一口老卤汁！

老卤汁，顾名思义，就是用了很多年的卤水，

可能会有人说，一锅卤汁用这么多年，里面那么多东西能卫生安全吗？

首先，这老卤并不是几十年都是那些玩意，而是在使用的过程中不断加入新的汤汁，达到循环使用的状态，

其次，拥有老卤的厨师是很爱护它的，每次用完都得清卤，就跟我们使用爱车一样，每次用完都得清洗，

最后，每天高温熬制那么久，哪来的细菌？哪来的不卫生？

所以，老卤卤出来的东西不但安全卫生，味道还特别好，

可能唯一的毛病就是价格贵了！

“哎，