第二百八十八章(第2/3 页)

在被溪流冲刷，暴露出来的竹根间游荡。

溪流两侧是一种不知名的竹子，从躯干伸展出来的气生根深入溪水，裸露在空气中的根部析出一层淡绿色的盐霜，类似柿子上的糖霜，非常细腻。

“竹根霜，没见过吧。”白洋指着竹根上积累的盐霜，神秘的说道。

“竹根霜？”两人对视一眼，这个名字还是第一次听说。

“它与盐之花各有千秋，尤其制作高汤和以各种高汤为主的菜式，竹根霜具有画龙点睛的效果，而且它还有竹沥的药效。”白洋介绍道。

鸿宾大厨赶紧捻了一点放在舌头上，鲜、咸层层叠叠的分了好多层次，尤其是鲜，在舌尖左右摇摆，变化莫测。

“白洋，这就是你们九宫连环寨的高汤与众不同的秘密吗？”鸿宾大厨激动地看着白洋。

唱戏的腔，厨子的汤。

一个厨师的手艺好坏，除了火候和刀工之外，关键在五味调和与高汤的鲜味。

“呵呵…”白洋笑而不答。

“鸿大师，您看看我们这里的笋怎么样？”白洋指着巨龙竹身下破土而出的巨型竹笋，转移了话题。

竹笋一般冬春季节品质最佳，九宫连环寨的竹笋却有所不同，夏秋季出产竹笋的品质不次于冬春季，只是出笋率不高。

鸿宾大厨顺着他所指的方向看去，一根大竹笋紧挨着巨龙竹高大的身躯在野蛮生长，足足有一人的大竹笋。

“好大。”鸿宾大厨两只手都把握不住。

在粤州他可没见过这么大的竹笋，好家伙最嫩的笋尖都炒上好几盘了。

“白洋，这竹笋味道怎么样？”鸿宾大厨有些见猎心喜，激动地问道。

“有苦有甜，味道还不错，你手里的这颗是苦笋，我们一般做苦笋汤，是祛除夏热秋燥的佳品，不过苦味一般人受不了。”白洋轻声解释道。

“走吧，我带你们去咖啡园看看，这时候深入竹林可不是什么好的选择，又湿又闷，搞不好要难受好几天。”说着白洋就出了竹林。

“等等，好多竹荪。”陈春华像是发现了新大陆一样，在一丛楠竹下的腐败竹叶下长着一片片的长裙竹荪。

不仅仅是竹荪，几个人很快又发现了鸡枞、茶树菇、红菇等等十几种蘑菇。

“都是好蘑菇，白洋你等下。”鸿宾大厨有些急不可耐，他第一次见到这么多鲜蘑菇。

“寨子边上的竹林也有蘑菇，这边咱们可没办法弄回去。”见鸿宾大