第13章 太祖长拳(第3/3 页)

把水和面和均匀了，然后揉搓几下就差不多了。但是，现在可不这样觉得了。

就是一个简单的馒头制作，里面也有很多门道。揉面的程度，控制得当，口感大不相同，发酵时间与发酵程度的控制也很重要。面不能发得太嫩，也不能太老。恰到好处，才能够做出那种疏松多孔软乎但又弹性十足的馒头来。蒸的时间也是要恰好合适。

这一锅馒头蒸出来，盖子一打开，那股香味就让人胃口大开。

二合面馒头自然没白面馒头那么白，但是这比例控制得好，口感不会太差。

徐巍早就饿得不行，刚出锅，就抓起一个热馒头啃了一口。

馒头里面是细腻的孔，吃起来不光是疏松，而且比较有弹性，口感十足。

一个馒头，三两口就吃进了肚子里。

总共蒸了十来个馒头，准备留下几个做第二天的早餐。徐巍准备以后除了中午在食堂凑合一顿以外，其余时间全部在家里吃。不然的话，就那点钱，根本不够花啊。

吃了两个垫吧一下肚子，拿了一个碗，装了两个送去给阎埠贵。

“三大爷，馒头蒸出来了，给你拿了两个尝尝。”

“你还真送馒头来了啊？”阎埠贵本以为徐巍开玩笑，没成想还真送馒头了，还不是一个，是两个。这年头，粮食多精贵啊。阎埠贵靠着精打细算才养活一家子人，最懂得这粮食的可贵。

“还能说话不算话啊。你快那个碗出来装下。”徐巍将碗放桌上，但没马上走，碗还得带回去。免得阎埠贵再跑一趟。

“你别急着走。”阎埠贵拿了个碗出来，将两个馒头装了，然后去摊子里夹了一些酸菜。

“这酸菜你带回去，就着馒头吃正好。”阎埠贵将碗还给徐巍。

这年头比较讲究，别人拿碗给你装了东西送来，就不能够让人拿个空碗回去。多少得拿点东西。这叫礼尚往来。*