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第九章 现代已闻不到的草木灰味道(第3/3 页)

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又小的秋黄瓜。

她坐在小板凳上,先是将一根黄瓜切成片,接着掏一把灶坑旁的灰就往上抹。

直播间众人:要表演吃土?

夕阳西下,许家两侧厢房和两间正屋围成的院子里,许老太对着镜头笑得满脸是褶,她觉得这副画面应该是岁月静好:

“家人们,我教你们一道做菜。把黄瓜切片拌灰,草木灰能把黄瓜里面的水分吸出来,等晒干透就可以用大石头压上储存起来能放好几个月。想吃的时候用水洗干净,大冬天会发现洗完黄瓜还是焦绿焦绿的,然后放点辣椒油放点葱花香菜用酱油泡泡,这就是小咸菜,哏揪的可好吃啦,配点玉米饼子喝点粥。

要是用它炒肉片吃那更好,新鲜的黄瓜炒肉可炒不出那味儿,吃起来特别脆,包饺子用它炒鸡蛋剁馅也清香,属于我们这里大冬天难得的绿色菜。”

并且还会是老许家独家菜。

因为记忆中,这里的古人没有这么存黄瓜的。

许老太记得她小的时候,听她的奶奶说吉林边境先是这么吃起来的,那里有朝鲜族人,鲜族人爱研究咸菜,慢慢东北地区就有了这道地方菜。所以很怀疑最开始是从那面传过来的。

“别看它现在埋了吧汰,它有个好听的名,叫黄瓜钱。”

许老太说完也将大半盆黄瓜抹完灰晾晒上了,她提示孙女,请导播导过去,播你那面洗衣裳吧,她得去后院撒泡尿,要憋不住了。

但老太太却好一会儿没回来。

只看她,正边系裤带,边扒住板杖子观察邻居家秋黄瓜收没收,心里还合计着,她要不要把全村的黄瓜都收购喽。

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