第97章 豆腐箱(第2/3 页)

“对头，今天做博山豆腐箱、爆炒腰花和四喜丸子。”

“我能围观不？”

“当然行，找个地儿坐吧。”

张天暧拖了把椅子，笑得甜甜的。

博山豆腐箱，又叫齐国豆腐箱，是个冷门但超级好吃的菜。

豆腐箱嘛，顾名思义，就是用豆腐做成的盒子。

先把整块豆腐切成长方形的均匀块儿。

扔进六七成热的油锅里炸成金黄。

然后顶上横着切一刀，别切断。

把豆腐心挖出来，中间掏空成个小盒子。

再把事先炸好的肉馅塞进去，盖上豆腐盖子。

上笼蒸个一刻钟，最后浇上汁儿。

肉馅是猪肉、海米、木耳、葱、姜混的。

汁儿用香油、酱油、蒜末、醋、淀粉勾的。

这菜吃起来细嫩香浓，皮儿韧馅儿嫩，回味悠长。

虽然冷门，但上过国宴，招待过外国朋友。

味道自然不凡。

一口咬下去，豆腐外皮酥脆，里面嫩滑，肉馅汁水丰富。

鲜美的汤汁唤醒味蕾，温柔的豆香在舌尖绽放。

最后，肉馅的荤香四溢，三重味道交织在一起。

鲜香柔嫩，口感醇厚，余香绕梁。

“东方大厨，现在几点了？”

东方新正炸着肉馅，突然听见张天暧问。

他也没多想，掏出手机瞄了一眼。

“九点了，咋了？”

张天暧咬了咬嘴唇，眼神闪躲：“你手机时间好像不准哦？”

“……”

东方新一愣，随即反应过来。

他轻轻挽起袖子，露出了手腕上的熊猫迪。

“九点十三了。”

张天暧点点头：“嗯，听上去挺准的。”

二十分钟后，豆腐箱出锅。

浓郁的香气扑鼻而来，久久不散。

特别是经过油炸，箱盖微微张开。

里面的肉馅香气丝丝缕缕，乍看浑然一体。

但细看之下，却发现内有乾坤。

浇上精心调制的汤汁，香气随着热气升腾而弥漫。

豆香浓郁醇厚，令人垂涎。

夹一块入口，炸过的豆腐外皮酥韧，内馅饱满。

一口咬下，清新的香气与肉馅完美融合。

汁水在口中流淌，鲜香在