第73章 清蒸鲥鱼(第1/12 页)

叶久久默默的吃完手里的灌汤包, 悄悄的回到厨房，生怕自己一发出声音小家伙又说出惊人的话。

她轻手轻脚的回到厨房继续做菜，将另外几桌客人的老菜脯焖虎鱼和豉汁烧狗鲨走上后，又开始做火山番茄蟹肉芝士焗饭。

将专门留出来的蟹肉加黄油浅浅的炒一下, 放入黑胡椒翻炒均匀后倒出来沥油, 用剩下的油炒一下切丁的洋葱和番茄, 炒香后重新加入蟹肉，再加入前两天做咖喱蟹剩下的咖喱酱, 翻炒均匀后加入番茄酱、调味料等。

一整锅炒好后分别装进六个小小圆形烤盘里，将中间刨空放上一碗米饭, 米饭高高的耸起像一座小山。

叶久久在米饭上也浇上一层自己熬的番茄酱，瞬间让小山变成了小火山。

然后将周围盖上一层厚厚的芝士，米饭上面也放上一张芝士片，然后一起放到烤箱里，小火烤几分钟就行。

烤出来的芝士微微焦黄, 浓郁香味四溢, 是喜欢芝士的人的福音。

做上火山番茄蟹肉芝士焗饭的时候, 叶久久继续做姜蓉焗鲨鱼肉。

先将姜蒜炸一下，炸到表面微微有点焦黄, 刚好散发出浓浓的姜蒜味就行, 炸好后放到砂锅里, 在姜蒜上面放上一层镂空花纹的竹篾网子。

然后再依次铺上鱼切片的鲨鱼肉，然后浇上一层姜麻油, 盖上盖子小火焗五分钟。

之后再浇上一层沙姜做的姜蓉汁，姜蓉里面加入了切得细细的葱、紫苏叶, 铺在上面非常香。

姜蓉焗鲨鱼肉做好了, 叶久久就和同时做好的火山番茄蟹肉芝士焗饭一起往外端。

出去时就看到老年痴呆的老头头指着虎鱼嚷着还要吃, “还要还要。”

“给你夹。”旁边的女儿给老头头夹了几块虎鱼，“多吃一点。”

女儿丈夫看着自己搜索的介绍，“这个鱼没什么小鱼刺，而且很补气血，爸可以多吃一点。”

“味道确实很鲜，做得也好吃，你看爸平时基本上没什么胃口，今天确吃得很香。”女儿夹起一块里面的腌萝卜尝了尝，咬下去的刹那清脆作响，“这个萝卜入口也没有齁咸，吃着也很香，拿来炒肉也不错。”

婆婆说道：“也不知道老板买的什么牌子，我们也买一些回家试试。”

女儿丈夫也就是婆婆的儿子打断她：“妈，咱们是出来吃饭的，不是采购的，而且问了老板也不会说的，你也多吃一点，难得遇到味道这么好的海鲜。”