第53章 王爷觉得自己头上有点绿……(第2/9 页)

上去，劳二位帮我挂上去吧。”

二人这才进了店，不过店门一直半开着，这是为了避嫌，省得叫有心人搬弄是非。

有了这二人帮忙，那只烤全羊很快被挂到了火塘子上方，但凡有什么重活累活，也是他们抢着干，姜言意和秋葵都轻松了不少。

这二人一个叫杨岫，一个叫邴绍。前者颇通人情世故，说话的分寸也总是拿捏得恰到好处。后者则像个闷嘴葫芦，基本上只做事，不说话。

姜言意把要下锅涮的羊肉切出来后，剩下的羊排焯水，放入锅中下葱姜、大料、茴香等调料炖煮，煮到骨肉分离的程度才捞起来。

烟熏羊排，最重要的自然是后面烟熏的步骤，考虑到在厨房里熏，烟太大，姜言意让杨岫、邴绍二人把大锅搬出去，在院子里搭了个三脚架把锅架起。

火塘子上方烤着的全羊是一股焦香，炖煮好的羊排则是带着膻味的浓郁肉香。

杨岫和邴绍跟着楚昌平从永州到西州，又从西州回京城，最后再一路逃亡到西州，热腾腾的饭菜时常吃了上顿没下顿，啃得最多的就是又冷又硬的干粮，哪里吃得上这些美味。

此刻光是闻着羊肉味，肚子就已经响了好几次。

杨岫咽了咽口水问：“表小姐，您用这口锅是要煮什么？”

在他看来，煮好的羊排完全是已经可以吃的了。

姜言意正忙着给火塘子里加柴：“把羊排熏一下，味道会更好。劳你们二位各走一趟，去都护府知会舅舅一声，一会儿直接来这边用饭就行。落脚在客栈那边的人也全叫过来吧，正好解决了我店里囤积的这些羊肉。”

二人得了话，一人去都护府，一人则赶紧跑回客栈叫其余弟兄一并过来。

大祸烧热了，姜言意丢了两把茶叶进去炒香，洒上一早就切好的红糖，锅里瞬间冒起了滚滚浓烟，姜言意把箅子放上去，再把筲箕里煮好的羊排全铺到箅子上，盖上锅盖焖一会儿。

锅沿处不断冒出浓烟，空气里弥漫着一股焦甜味。

秋葵有些担心地指着锅道：“花花，糊了！”

姜言意往火塘子里添了几根柴禾，“没事，烟熏羊排就是这么做的。”

熏制三分钟就可以熄火了，姜言意焖了一会儿才揭开锅盖，糖烟一股脑涌出去后，箅子上的羊排色泽金黄，仿佛是浆过一层糖衣，但因为是烟熏的，色泽更自然些，瞧着也更漂亮。

姜言意扯下一小块肉尝了尝，满意点点头：“就是这个味！”