第52章(第8/13 页)

老婆子啊，你说这个莲子本来就带了苦味，做成糕点能好吃吗？还有用这芙蓉花做糕点听起来就不太行，之前儿子给咱带的什么鲜花饼，我吃了一口就吃不下了。”

江奶奶也有点犹疑，不过她下厨经验多，简单解释着：“这莲子去芯手法好就不会苦，芙蓉花的话处理得好也还行，咱要相信茶茶，这姑娘是真的厉害。”

“也是，最近那话梅排骨就挺好吃的，也不酸牙。”江爷爷点头说。他们就住在姜氏隔壁，凭着这点地理优势想吃随时都可以吃，最近新上的话梅排骨饭他刚开始还不太敢尝试。他牙口不好，怕酸。

后面老婆子点了份夹了块让他尝尝，这一吃就爱上了。

现场这边，二十分钟的暖场时间过去，三位选手开始制作糕点，大屏幕上闪着倒计时，无形中彰显著压迫感。

其实真的，昨天看完复赛今天再看决赛的观众也有种感慨，从昨天的十人到现在三人，再回想初赛那会，真的千军万马中杀出来的牛人了。

姜茶茶开始泡莲子去芯，之后上锅蒸软后用捣鼓捣成莲子泥，再倒入到锅中小火炒着，放入□□糖慢慢搅拌融化，加玉米油炒制成团放置在一旁。

然后开始做水油皮和酥油皮，其中水油皮还加了蔬果粉着色。

看到这里，五个评委对视一眼满意点头，直播间的观众也有点明了了：

“所以芙蓉花指的是糕点的颜色，不是用真的芙蓉花做糕点？”

“我感觉芙蓉莲子酥没有芙蓉，就和老婆饼里没有老婆一个概念，白瞎我期待哈哈哈。”

“应该不止是颜色像芙蓉花，待会糕点形状可能也会比较像芙蓉花？”

姜茶茶还在继续忙碌，她把莲子馅分成15g的小剂子揉成小圆球，接着等候冷藏的酥油皮和水油皮好了后开始切分揉团，然后擀卷，包馅料。

总共有二十个小圆球，全部包裹好后，她再用水果刀在上面轻轻划上对称三刀，白色的外皮下露出内里桃红色的水油皮，搭配上那对称的三刀，恰似芙蓉花开。

然后按照一次七个放到烤盘上，放进微博炉拷十五分钟，再次端出来时就是做好的芙蓉莲子酥了。

又用半小时把剩下的两盘糕点放到微博炉里烤好，到这里，姜茶茶这次比赛制作糕点算是完成。

一盘盘精致的芙蓉莲子酥摆盘好，圆形糕状，表面上形似芙蓉，外皮白净花瓣部分因为烘焙而起了好看的焦黄色，桃红色的内里露出来很是精致，让人想要尝一口试试这