第41章(第4/12 页)

，顾白又竖着划了两刀，横切成段。

哪怕是在站在客厅里，也依旧可以听到厨房内啪啪啪的拍黄瓜声。

“夏姐，你做过拍黄瓜吗？”盛佳宁听着厨房内的声音停下了，忍不住问夏琳。

明明拍黄瓜的香气还没有飘出来，可是她已经馋了，有点控制不住食欲。

“拍完还要腌一下，十分钟，然后放完调料还要等十分钟。”夏琳想了下说道。

二十分钟。

在场的人都下意识的看了下手机，焦急的等着时间过去。

厨房内，顾白把拍好的黄瓜放到一个大汤盆里，加入适量的食盐腌制，这一步也很重要，一是杀出黄瓜中的一些水分，可以让黄瓜的口感更加脆爽，二是提前加入底味。

只是这个加盐的适量就有点难，要看黄瓜拍完后的状态怎么样，水分多少，想做到适量就要有足够的经验。

这段时间里，顾白就开始准备配料，蒜末是必须的，葱花，辣椒也要点，想到辣椒油，顾白转头问了下严奚吃不吃辣，得到确切回复后把辣椒油也准备好了。

做完这一切，顾白看了下汤盆里的黄瓜块，确定差不多，把杀出来的水分倒掉，依次放入葱花辣椒和蒜末。

这些配料的放置先后顺序也是有讲究的，因为受热后激发香气的时间时间不一样，按照现在的顺序放，香气也是最大程度的激发。

顾白烧好热油，将热油往上一浇，滋滋声不绝于耳，与此同时，一股极其浓烈的香气从盆中激发而出，哪怕是在客厅，那股香气都浓郁无比。

但是这还不是最香的时候，顾白继续食盐生抽白糖等调味料，最后放入醋，有了醋的加入，香辣气就转成了最适合黄瓜的酸辣，馋的顾白都忍不住深吸一口香气。

顾白把黄瓜块搅拌均匀，这一道拍黄瓜就算是做完了。

只不过要吃的话，还要等黄瓜入味，现在吃淡了点。

顾白一回头就对上五双眼巴巴看着他的眼睛，顾白低咳了一声，提醒他们：“还要再等一会才可以吃，现在味道比较淡。”

“那就是说，现在可以吃？”盛佳宁忽然反应过来。

顾白点头，吃倒是可以吃的。

“那我可以吃一小块吗？解解馋，这个香气真的是太馋人了。”盛佳宁咽了口口水，酸辣的香气十分的催发口水。

顾白看向其他人，见几人都是一副期盼的不行的样子，无奈点头：“行吧，不过现在不入味，可能不是很好吃。