第123章(第3/7 页)
,顾白提醒胡诚加柴,拉风箱,然后重新倒油,爆香花椒后又将花椒给捞了出来,再次放入红泡椒和酸丝,翻炒出香气。
这么一番折腾,空气中已经满是调料的香气了,虽然香气很刺激,但确实刺激的人忍不住多吸口气,顾白迅速将瓜皮倒下去翻炒,大灶的火力很足,没一会西瓜皮就被炒成了近乎半透明的样子。
顾白继续倒入牛肉,沿着锅边倒入少许的料酒增香去腥,加了一点糖提鲜,翻炒几下就出锅了。
牛肉本来就滑过油,不能翻炒太久,炒太久水分就全出来了,吃着就老了。
虽然翻炒之后的西瓜皮看着没有那么多了,但这毕竟是一个西瓜的瓜皮,分量还是不少的。
胡诚拿过来的大盘子还装不完,顾白看到那个眼睛一眨不眨看着厨房的小孩,想了想,干脆把剩下的那点瓜皮炒牛肉留给胡家邻居,也算感谢对方借了灶台油盐给他。
胡诚一点意见也没有,西瓜是顾白买的,肉虽说是他们家的,但是给顾白做了,那也是让顾白处置。
邻居两个老人连连推辞,只是一来顾白说这是剩下盛不掉的,再拿盘子也麻烦,两个老人也看到顾白的动作,知道他说的是真的,其次就是家里的小孙子看着这个菜,好像馋的不行,而他们闻着这个菜香,也忍不住吞口水。
说起来,他们年纪也大了,味觉也不太灵光,味觉不准,做出来的菜能是什么味道可想而知,打工的儿子儿媳回来吃饭都不愿意吃,他家小孙子却是天天跟着吃这些,也没有吃到什么好。
而顾白这做的,都不用尝,他们闻闻气味就知道肯定是好吃的,想到小孙子馋了的样子,推辞的话就说不出口了,有些不好意思的收下了。
这些瓜皮炒牛肉虽说是剩下的,但也只是因为整道菜的分量过多,盛到盘子里,一点也看不出来是多出来的。
顾白这边忙活的功夫,周师傅这边还在做,他是打算做四个菜,外加一个汤,大概是想着快点做出来,大家可以吃饭,周师傅做的不是什么复杂的菜色,极为家常。
红烧茄子,酸辣土豆丝,辣子鸡,红烧鱼,冬瓜肉片汤,虽然素的比较多,不过几个人吃中午这一餐也差不多了。
倒也不是不能再多做点,毕竟作为酒席的话,这一桌菜就不怎么多了,但是那样耽误的时间就更多了。
虽说可以桌上的人先吃,他在厨房里忙活,但是姜秀还是让周师傅别忙活太多了,这出来又不是冲着酒席来的,这餐够吃就行了。
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