第100章(第3/7 页)

白色转变。

顾白提醒林厂长，之后的咸鸭蛋腌制的时候记得青年鸭子和老鸭子的蛋分别腌制，因为蛋壳的厚度不一样，所以需要的配料也会不一样。

青年鸭子的蛋壳厚，配料味不重的话，鸭蛋腌制出来就不够味了。

林厂长连连点头，听了顾白的话后感觉对方说的很有道理，他们之前腌制的时候都没有做这个区分，有能耐的人还是有能耐的人。

正这样想着，他突然反应过来，惊喜的看着顾白，顾白叮嘱他这么多，是不是说明是要在厂里扩大生产了。

林厂长很想问一句，但是现在正和顾白看鸭子养殖地呢，也不好再多问，只能忐忑又期待的等着。

虽然顾白不是鸭场压制老板的上司，但是他可是知道咸鸭蛋厂是他们的大客户，大客户这过来视察总不会是没事找事，毕竟他们这边鸭蛋供应一向很平稳，说不定就是想加大采购量，才要来看看。

顾白不只是看了这一家，而是多看了几家，如果咸鸭蛋真的要多做的话，一家养鸭场提供的鸭蛋肯定是不够的，之前几次顾白的信心还不大，可现在，之后不好说，反正第一批的咸鸭蛋肯定是会卖的很好。

多看了几家，顾白确定这几家的鸭蛋质量都非常不错，他顺便还买了一只肥瘦相间的鸭子，然后让人送去杨师傅所在的饭店，让杨师傅给他把鸭子处理好，顺带着给他准备一下做啤酒鸭的配料。

不过配料只是准备好，不要提前清洗切好。

如果顾白不叮嘱这一句，杨师傅还真的可能给顾白切好，因为很多饭店的大师傅基本都是负责最后一步炒制，至于清洗切菜这类的活，只要不是格外讲究刀工的，都是交给手下的人来干。

毕竟真要一个厨师从头到尾的干活，那他半个小时也做不了几个菜。

顾白本来只想做个啤酒鸭的，结果路过一个池塘，看到池塘里有人在挖藕，顿时就走不动路了，光吃鸭子是不是有点腻，毕竟鸭子比较的肥厚，是不是再吃一个清爽的蔬菜好点。

抱着这个想法，顾白又买了一根藕回来，莲藕身上的污泥被清洗干净，看着干干净净的。

顾白本来准备做个酸辣藕丁，但是因为这边买藕只能买一根，一节节的不好买，这一根藕买回来，顾白就打算再多做个菜——炸藕夹。

因为炸藕夹消耗莲藕的速度快。

当然，还有一个消耗更快的办法，做藕粉，但是制作藕粉需要的莲藕就不是这么点了，要更多，更别说做起来也