第95章(第2/8 页)
最主要是,用刀不熟的人可能一刀下去,栗子壳是开了,栗子也切成两半,还不如用工具。
不过顾白也在这一步提醒观众,放板栗进微波炉的时候一定要先开口,绝对不能嫌麻烦不开口,以为不开口只是味道不如开口的好,难剥。
这都是小问题,最大的问题是板栗不开口放进微波炉的话容易爆炸。
因为板栗是密闭的结构,内部的水分也不多,直接在微波炉加热的话可能爆炸。
要只是微波炉坏了都算小事,就怕伤到自己,所以顾白这这一步着重提醒了观众。
开栗子简单,做栗子就更简单,开口好的栗子用微波炉专用的容器装好,盖上盖子,打开盖子上的透气孔,然后高火两分钟。
时间到了,里面的栗子也开口了,把盖子打开,往里放一勺油,一勺糖,有干桂花的撒点干桂花增香,没有的话不放也行,然后盖住盖子上下左右的摇晃,让油和糖充分包裹在板栗上面,再高火两分钟。
除了开始给板栗开口的时间可能长点,但是后续的时间加一起,可能都没有六分钟,如果吃的少的话,差不多八九分钟就能吃到新鲜出炉的板栗了。
这个办法对于想自己动手做的人来说太友好了点,时间短,制作简单,还可以控制分量,想少吃点就少吃点,多吃点就多吃点。
毕竟像前两种办法,要是做的板栗少,会感觉辛辛苦苦的折腾准备这么多,结果就做了这么点,实在是太浪费了,家里人多还好,可要是一个人住,那就太划不来了。
虽然能复热,但是自己做,谁不想吃新鲜点的。
不过顾白也想到了有人家里可能没有微波炉,毕竟微波炉的用处是有,但是又不像是锅,每个人家里都有,又给出了另一种做法。
用盐炒,基本上就是用盐粒替代了熟砂,至于炒法都差不多,顾白还不忘提醒观众,这样做板栗也是要开口的。
不要以为不放到微波炉里就可以节省,因为板栗加热就容易爆炸,顶多是在锅里的爆炸,造成的危险比微波炉里的小。
不过用盐炒就需要制作者对 于火候的把握了,要是不熟悉的人,做出来的栗子可能是生的或者熟过头了,但是取材简单,工具简单,也不失为一种好办法,栗子肉上沾了点盐,吃起来反而更香甜,味道不比前一种差。
甚至如果制作者的厨艺好的话,做出来的糖炒板栗味道会更好。
剩下的盐也不要丢掉,可以保存起来留到下次用,浪
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