第157章(第2/9 页)

，不入就做成了红糖糍粑，味道更好点。

顾白看了下自己浸泡的糯米，糯米已经糯米已经泡胀了，变成圆圆鼓鼓的一粒，看着分外洁白可爱。

顾白将泡好的糯米放入蒸锅里，均匀的铺开，大火开蒸。

要做糍粑的话，糯米不太适合加水煮，因为糯米的吸水性很强，而水分太多糯米就过软了，不好整理出形状，口感也会过于稀软，不如蒸的好。

看到顾白又开始做下午点心，顾琛想要让顾白休息一下，但是顾白给的理由太充分了，反正都有点吃撑了，不如运动一下消化消化，顺便做点吃的出来，验证一下是不是身体好点了。

这个理由顾琛实在是没有办法拒绝。

只是……

“糯米会不会有点不消化？”顾琛有点担心。

顾白无言以对，他是吃的少，但是他的肠胃其实已经好了不少，也不至于吃点糯米就不舒服了。

看着顾白的表情，顾琛就知道自己问了一个不需要问的问题，不做声了。

等着糯米蒸熟的过程，顾白又做了一份黄豆粉。

黄豆清洗干净后用厨房纸擦干水分，随后放入锅中翻炒，炒到黄豆微微焦黄，传出浓浓的香气，顾白就关火，让黄豆冷却，然后放入破壁机中打成粉末。

做完黄豆粉，顾白没有急着做红糖浆，因为红糖浆容易凉，凉了之后更加的粘稠，不容易流动，还不如等糍粑做好了再弄。

蒸了快半小时，蒸锅上的糯米也蒸的熟透了，顾白将糯米翻了出来，用擀面杖捣烂来，糯米的黏性是真的很充足。

捣糯米作为一个体力活是真的很不错，哪怕顾白就站在原地，只有手在动，捣了一会之后，手都有点酸了，但是越是累，中午吃的饭就消化的越快。

以至于顾琛他们想过来帮忙都被顾白直接给拒绝了，压根不需要。

糯米粒被捣烂成雪白的糯米泥，颗粒感已经看不见了，要做糍粑，糯米就是要捣的烂烂的，吃着一点颗粒感都没有才是最好的，这样吃着口感软糯香滑，格外的细腻。

眼看着糯米泥成了，顾白将糯米泥放进事先准备的擦了油的餐盘中，用刮刀将糯米泥刮平整，最后封上保鲜膜，送入冰箱冷冻。

冷冻之后的糯米泥更好定型。

趁着糯米泥冷冻的时间，顾白正好也休息了一下。

顾白莫名的感觉自己的情绪似乎都和之前不太一样了，之前每次做饭，虽然也是自己想做，但是总有一种