第98章(第5/6 页)

也能蹭点吃的，但是挑食到这个地步，日子也确实是很难过。

听到其他人的感叹，顾白没有去解释什么他是厌食症的问题，毕竟有时候非要把病情说出来，总是让人感觉不舒服，如果不说病情，只是挑食的厉害，也不算什么大问题。

厨房里的厨师听说有人要进后厨来做饭，感觉很不是滋味，但是顾白一行人给的钱多，人也只是有点挑嘴，也就没什么话说了。

当然，也是因为他们是在饭点最后过来的，厨房里忙碌的少了，这才适合让顾白进来。

不然后厨忙的不行，让顾白进后厨就有点添乱了。

工作人员刚想问顾白要做什么，需要他们准备什么食材，就见顾白从外套兜里拿出了三个鸭蛋，看着这三个蛋，再看看顾白外套的兜，工作人员只能说这兜是真的能装，这一路走过来，他完全没有看出来。

不过也更加的不能理解了，如果说对方是嫌弃他们做的菜不够好吃，那自己做的应该是味道很好，但是拿个鸭蛋，这让他很不能理解。

余高市本地鸭蛋产量多，所以鸭蛋便宜，一般人家里吃鸭蛋也多，吃鸡蛋都少，对于服务员来说，鸭蛋是让他来说是吃腻了的菜，最主要的是也炒不出什么花样来。

这三个鸭蛋是顾白在工厂里拿的，可以说有可能都比外面卖的鸭蛋还要新鲜些。

顾白扫了眼台面，尝了一点米醋的味道，确定这个米醋的质量还可以，才开始准备配料，他做的这道炒鸭蛋配料很少，除了调料之外就是用上生姜。

生姜磨成细蓉，不需要太多，哪怕是三个鸭蛋也只用一点点就好，主要是去除鸭蛋里的腥气去。

顾白嗒嗒嗒三下，就把三个鸭蛋给嗑完了，动作之流畅让原本觉得是有人没事找事的厨师一下子明白过来，这是熟手啊。

顾白往碗里倒了点米醋生抽，盐和糖也都放了一点，然后用筷子将蛋黄挑破，但是并不搅拌打匀，毕竟这炒蛋的要求就是这样，打匀的话，鸭蛋的口感就和单纯的炒蛋一样了。

顾白热锅烧油，微微晃了下锅底，让油均匀的覆盖在锅底上，然后倒入鸭蛋，这道菜最重要的一步就是在这里了，火候的把握，要让蛋白吃起来像是蟹肉，蛋黄吃起来像是蟹黄，对火候的把握至关重要。

看着蛋白和蛋黄在高温下慢慢的凝固，顾白转了转锅，略微翻炒一下就关火，利用剩下的余温给蛋加热。

其他人看着这炒蛋的动作，都有点茫然，这样炒出来的蛋难道就比他们做的菜