第23章 葱油饼和煎包(第1/2 页)

葱油饼在古地球属于北方小吃。

口味香咸。

在街头巷尾十分常见。

叶姣姣在擀好的薄面饼上涂抹上香葱和少许盐，之后从面饼的一边卷起，卷成长条卷。

将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状，然后将圆饼擀得薄些，手上的动作得尽量放轻，避免葱花扎破面皮。

准备工作做好后叶姣姣这边就开始热锅了。

煎饼时，火不能太大。

烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。

如果喜欢吃脆点儿的可以先揭开锅盖，再继续煎一会儿。

很快，一个个酥又脆的葱油饼被叶姣姣盛了出来，让叶霄端到桌上去。

叶霄闻着葱油饼的香味，鼻子耸了耸，目光频频往盘子里瞟。

在‘被叶姣姣取笑’和‘忍着’之间摇摆不定。

吃一个，应该没关系吧？

毕竟有这么多

叶姣姣应该不会发现…

叶霄此刻是背对着叶姣姣的，叶姣姣却仿佛穿过他的身体、听到了他的心声，在他即将伸出小爪爪时冷不丁开口：“站那儿干嘛呢？去给苏珊打个电话，问问她到哪里了。”

“知道了”叶霄身子一抖，弱弱的应了应。

因为时间原因，叶姣姣来不及制作甜面酱和辣酱。

把准备好的葱油饼面饼全部炸完后就开始做煎包。

煎包跟葱油饼一样，同样是北方小吃。

皮酥、汁浓、肉香、精巧是它的特点。

轻咬一口，久久不散。

做完葱油饼后的圆长条还有一半。

擀出来的包子皮大约有50多个，差不多够两锅。

馅儿用的是昨天买的异兽肉调的。

第一步，叶姣姣往锅里倒入油至锅面滑光，将包子由外向里逐圆摆满，然后加入清水，盖上锅盖。

焖至水分基本收干，揭去盖，然后再次倒入油。

加盖转动平锅，大约煎了约2分钟。

揭盖一看，包子已经鼓起。

包底呈现金黄光亮的色泽。

最后再撒上一小把黑芝麻，美味煎包新鲜出炉。

空气中，还没来得及散去的葱香味又添了一抹属于煎包的咸香，刚刚赶到的苏珊闻着味儿就找了过来。

苏珊瞪大了眼，隔了几秒又揉了揉眼睛，脸上挂着明晃晃的不敢置信，指了指叶