第四十二章 一试身手(第3/3 页)

羹是用嫩笋、小蕈、枸杞菜，油炒作羹，加胡椒尤佳。赵竹溪密夫酷嗜此，或作汤饼以奉亲，名‘三脆’。

宋代有“签”菜系列，只要是流行的食材，庖厨们都乐意用“签”的烹饪方式一试。

中国古老的“签”向来是以竹子为原料做的。“签”系列菜是指用竹子做成的竹帘来加工卷菜。直白地讲，就是现今加工日本寿司用的竹帘（将寿司裹紧的工具）。

这一工具在唐代便有了，寿司的制作方法被日本遣唐使带回东瀛，传承至今，成为日本国的国粹。

孙星云最终还是败了，御厨确实厉害，相比之下卫国公府的厨子们做的菜就是猪食。

“你们几个王八蛋，技不如人就要虚心求教，那个什么御厨副使，敢问尊姓大名？”

御厨见孙星云如此谦虚，也就不敢高傲，那御厨副使拱手道:“，小人诸葛孔方。”

“嗯，诸葛先生，我府上这几个不成器的东西，你呢多指教指教，也让他们学学手艺。”

诸葛孔方慌忙拱手:“小公爷说哪里话来，贵府几位兄弟也是有些手艺，大家互相切磋交流便是。”

“嗯，既然诸葛先生这么说，那我也再露几手献丑了。”孙星云挽起袖子说道。

相比御厨们的各种花样，孙星云做的几个菜就比较简单了，他用菜籽油炒了几样红烧茄子、醋溜豆芽、炝拌菠菜等等。

而这几样不起眼的小菜却又让御厨副使诸葛孔方赞不绝口，在他眼里，孙星云才是神厨。

真正的厨艺高手，往往都是平淡中见神奇。孙星云其实并不怎么喜欢做菜，可他就是看不惯御厨们的嚣张气焰这才一试身手。