第77章(第2/3 页)

成的吧？不过，仅仅靠这个是没有如此浓郁的味道吧？”文绪太太问道。

刘星耀笑了笑道：“那是因为我把味道很浓的纹理细微又有粘性的【海老芋】磨成粉放到了汤里面，这样就会像奶油一样香醇了！”

这边的吉野已经三下五除二将大半的拉面吃下去，脸上挂着点点红潮额头也挂着几颗汗水，闭眼陶醉道：“感觉身体有点发热了呢！这应该是辣油和姜粉还有蒜末的效果，那种辣的味道被都被醇厚给综合了吧，就温柔的从外烘烤着整个身体。”

“这配菜也做的十分的细微啊！”田所惠看着碗里，微微吃惊道：“切成薄片的藕和牛蒡在油锅中炸至金黄，把胡萝卜用炭火考到微焦，烘托出食材本身的甘甜，就像是法国料理的配菜处理方法一样，将每一种材料都配合这料理进行最适合的处理！最后这十分有嚼劲的肉块，更是起到了画龙点睛的作用，彻底将拉面烘托了出来！”

“不过……这拉面为什么要叫做三重奏拉面呢？”文绪太太看着刘星耀问道。

“还没有吃出来吗？”

刘星耀从料理台端来了一些剩下的食材，道：“不管是你们吃的拉面本身、还是那十分有嚼劲的肉块，以及爽口的底汤的主料都出自同一个食材！”

“什……什么！”

刘星耀身上再次升起一股强大的气势，一挥右手喝到：“这就是我特制的面非面-【三重奏拉面】！”

第九十四章 食戟战书

“这就是我特制的面非面-【三重奏拉面】！！”刘星耀道。

“面……非面？”

包裹创真在内的所有人听完之后，都是一头雾水！

“呵呵，还没吃出来吗？这面条不仅只有面粉而已，我在揉捏面团的时候将豆腐碾成了粉末然后和面条按照一定的比例揉捏在一起，接着做成了你们现在吃的豆腐面！而底汤中除了加入的【海老芋】之外，也加了豆腐做成的豆浆！最后是你们口中所说的肉，其实它是豆腐的浓缩过后的残渣，就是所谓的豆腐渣。”

“这豆渣做成肉的做法其实也很十分简单，在豆腐渣加点豆瓣酱、酱油来调色入味，然后和山芋一起炸就可以了！这样炸出来的豆腐渣，不但外形像肉一样，而且它还具有肉的甘美与口感以及豆腐滑嫩的特征！”刘星耀简单的解释了一番自己做的这道料理。

“原来如此……豆腐和面粉做成的面条、豆腐的渣肉以及这用豆浆做的底汤！这……这就是三重奏拉面吗？”文绪太太吃惊道。