第191章(第2/3 页)

自家农场里的黄豆足够，加上狼白也会做酱油，应元白就干脆拿出了一批黄豆让狼白去做酱油，也考虑到酱油的酿造时间很长，应元白差不多一个月就拿一批黄豆给狼白，让他去弄酱油，避免这个酱油用完就续不上了。

不过那时候是那时候，现在是现在，现在农场里作物肉食都多了起来，应元白对于所谓的新鲜菜色期待感也没有那么强了，不过他还是有点好奇这个酿造的酱油味道会怎么样。

应元白跟着狼白到了放置酱油缸的地方，这时候的酱油已经全都弄好了，只剩下最后一步储存。

一缸酱油远远乌黑而有光泽，但是在阳光下仔细的观察，就会发现酱油真正的颜色其实是红褐色的，只不过因为数量太多了，所以看起来成了乌黑色。

站在缸边，都不需要凑的太近，应元白就从闻到了从缸中传出来的浓厚鲜香，一点也不刺鼻。

狼白拿起旁边的大勺，从缸里舀出一勺酱油来给应元白看。

倒进碗里的酱油色泽还是略带乌，不过沾在碗壁的酱油却是清晰的红褐色，应元白尝了几滴酱油，这东西也不敢多尝，尝多了就算味道再好，最后脑子也只剩下了咸味。

酱油一入口，哪怕分量很少，但是满口还是浓郁的鲜美气息，咸味和甜味融合的恰到好处，醇厚柔和。

不过虽然应元白觉得这个酱油味道很好，但是他毕竟不是专业的厨师，也没有白口吃过其他的酱油，想要具体比较酱油的口感，还是需要做点菜才行。

“做一个凉拌藕片看看吧。”应元白注意到了池塘那边种下的莲花，突然说道。

别的菜或许还要看厨师的手艺如何，凉拌菜只要调料分量放的适中，食材质量一般，那味道好坏就看调料的好坏了。

不过农场的莲藕倒是不能用，不是应元白不能催生莲藕，而是这个酱油本来就是要看看酱油的作用，用上了酱油，普通的菜味道会怎么样，要是用农场的莲藕的话，那就失去了酿造酱油最开始的意义了。

虽然不算应季，但是莲藕还是很快就买回来了，凉拌菜根本不需要花多少时间，藕片清洗干净之后切片装盘，烧锅热水下藕片，在开水中煮了大概两分钟就熟了，这时候可以捞起来了。

凉拌的藕片不能做的太烂，要清爽脆口一些，不然味道也会差点。

在藕片下锅之前，狼白已经把料汁都调好了，葱姜蒜辣椒，加上新鲜出炉的酱油，再放上一些小香油和盐。

等到藕片出锅过冷水就直接倒了进