第143章 新菜(第2/4 页)

后才加入淀粉，而后把带来的豆芽让唐春洗了，就起锅烧水了。

水开后，周越把番薯粉条丢进锅里，煮到半透明时舀出来，而后烫豆芽。豆芽只需要在开水里烫几十秒就可以了。把豆芽放进碗里后，周越就开始调味了，放一小坨猪油、酱油、醋、油辣椒、泡菜、蘑菇粉而后再加上一点葱花点缀，一碗香喷喷的酸辣粉就做好了。

这时肉也腌制得差不多了，起锅烧油，油热后放肉翻炒几下，微微变色时捞出，倒丝瓜条炒制七八分熟，倒入肉翻炒几下，放盐和蘑菇粉调味即可盛出。

“来试试吧！”周越做这两道菜主要是想让周容知道淀粉和番薯粉条的作用，至于豆芽，他可以简单说一说，至于最后怎么做，全凭周容做主。

“太，还好吃了...”周容先尝了下酸辣粉，刚做的时候他就被这像面条又不像面条的东西吸引了。

唐家兄弟在刘家就吃过了，这时倒是没有上前来，还专注的做着自己手上的事。

周青一连吃了三四片肉，这才缓过神来，“这肉怎么如此滑嫩？”

众所周知，这瘦肉都是柴的，无论怎么做口感都不太好，所以更多人喜欢吃的是肥肉。不过肥肉油腻，经常出大力气的汉子们还好，像哥儿和女人，她们就不太能受得住，不过农家也不常吃肉，被肥肉腻着的机会好几年也难得有那么一次。

周容听到周青的惊呼，忙夹起了一块瘦肉品尝，这一口，他就被这种口感震惊了。

“也太好吃了！”周容的眼睛亮得有些过分，“越哥儿，这是什么东西？”周容一下子就察觉到给这瘦肉带来变化的就是周越最后放进去的像面粉一样的东西，但面粉是糊的，绝对没有能使肉质变嫩的作用。

“这是淀粉，用番薯做的。”周越对周青和周容是不会隐瞒的，“不仅如此，这粉条也是番薯做的。”

“！！！”震惊脸。

周青和周容能不知道番薯是什么东西吗？特别是周青，他这些年可吃过不少番薯饱腹，番薯怎么可能是这个味道？

周青怀疑道：“番薯能做出这东西？”没亲眼见识过，真相很难以令人置信。

“是真的！”周越肯定道，“我想把淀粉和粉条弄到铺子里来，淀粉就炒肉时用，这粉条就单卖，一碗十文钱，你们觉得怎么样？”

“当然可以！”

“真的吗？”

周容很高兴，但周青总觉得现实还有点虚幻，不那么真实。

“不过现在还