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第23章 竹香肉粽(四)(第2/4 页)

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就好了”,还有更离谱的,“我是何姑娘的妹妹就好了”……

听到这些美好的祈望,李苦儿就特别不敢往那边看,心虚啊,自己也不比她们好,偏就是在何未染那边有吃有喝的,还干起了拿回扣的行当。不过若是叫她们知道了何未染并非凡人的真相,不知她们是害怕呢,还是更为对她崇拜了。

天渐渐黑下来,何未染做好了王爷他们的饭食,便出来与众家仆一起吃晚饭。她很少和大家一起吃饭,就算一起,也吃得不多,很多人说她是不喜欢张妈的手艺,恐怕多是给自己开小灶了。不过就算是拿了府里的上等材料开了小灶又如何,毕竟说白了,名义上她是老王爷聘来的,但那“重金”两字挂在前头,就有几分请的意思了,金贵得很。

李苦儿记着何未染的话,晚饭要少吃一点,便只盛了小半碗米饭,夹了两块萝卜干草草了事。但萝卜干这东西,吃了开胃,后厨人刚走完,她那肚子就开始打鼓了,饿啊……

“许妈,今日你回去吧,我留下值夜。”

后厨每晚都是有人值夜的,唯恐王爷王妃半夜饿了想吃东西。许妈虽疑惑何未染为什么想留下来,但可以早点儿回屋睡觉就再好不过了,管她这许多干嘛?

许妈一走,后厨就只剩下何未染和李苦儿两个。李苦儿回庭院去取她的包袱,就算没被人发现,万一被野猫野狗叼走,也可以让她哭好一阵儿了。取了包袱回来,踏进灶房,便见何未染正切着香菇和五花肉。

她跑到灶台边去看,水盆里盛着雪白的糯米,已经泡了一整天;锅里咕噜咕噜炖着高汤,好像是做晚饭用过的,一直炖到了现在;旁边还摆着一篮子咸鸭蛋,是生的,连外面的泥壳都没剥除。李苦儿又探头看一眼高汤,问何未染里面加了什么。

何未染一一说明:“是猪骨和鸡架,一会儿有大用,一是拿来炖五花肉,二么,也是粽子味道的关键呢。”

李苦儿听她这样说,也不大明白究竟是怎样一个流程,只隐隐觉得,与从前吃过的粽子做法不大一样。她以前看隔壁刘婶的做法是,糯米泡水沥干放入酱油等佐料拌匀,粽叶洗好卷成三角放上拌好的糯米和腊肉,包好粽子下锅水煮即成。其实并不复杂,只要紧在佐料的调配和腊肉的味道,每家都是不一样的。

何未染切好了五花肉和香菇,分别放在碗里,朝肉碗中倒了酱油放在一边腌制,又转身去处理糯米。

“糯米要沥干,然后下锅干炒,炒到透明为止,里面的水没有了,香气也出来了。”她麻利地翻动着炒

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