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就算是完成了。

“其实就是雪花鸡淖比较复杂一点，”李添总结了经验：“做肉浆的那个比例要调配好，配方我写出来了，按着做就行，其他的东西都不难，咕咾的部分和平时是一样的。”

热菜部主管康时汉站在他的对面，摇头：“我不可能配合你做这个。”

李添一愣。

“你这道菜至少要两条动线才能保障吧？两条我看都少了。”康时汉指了指周围，“我现在一共就这么多号人，那天就保障你那一围宴席？其他客人不要吃饭了？”

李添觉得他像没做过宴席：“又不是当天晚上才开始做，肯定是前几天就开始准备啊。而且，很多东西本来就是常备的，胡萝卜油、鲍鱼鲍汁……点心房本来也要发蛋清做蛋糕的。”

没有饭店会在宴席当天才开始备菜的，那再多的人也保证不了出餐。

康时汉还是摇头：“澳龙就是做伊面和高汤，从开业我们就只做这两种。你想做别的，你叫别人来做。反正我的热菜部不做。”

李添被他噎得竟然一时间就没能说上话。

几个炒锅从他身边走过，有人向他们投来奇怪的目光，但也只是看了一眼就走过去了。康时汉招呼着厨房里的人准备午市，没再理他。

到了吃员工餐的时候，卢夏端着餐盘蹬蹬蹬地跑过来：“你还好吧，添哥？”他在餐桌下面给李添塞了一把樱桃：“我从凉菜部顺的，你吃。这批樱桃好甜，质量很好。”

李添看着那把樱桃笑了：“多谢你。”

卢夏其实心里有愧：“对不起啊，是不是因为上次我的事情，你和康哥闹矛盾了？”

李添觉得这个孩子虽然不机灵，但是心地是善良单纯的：“和你没关系。你别多想。”

卢夏咬着勺子：“其实，我想学做雪花鸡淖的。你可以教我，我帮你准备。剁鸡蓉做肉浆我都可以做的。这次，我一定先保障好日常的工作。”

“你不怕以后康哥给你小鞋穿？”

“其实康哥这个人不坏。你看他上次让我滚蛋，最后也没真的不要我嘛。”

“我知道。我比你还先认识他。”

李添进荔府的时候，康时汉就已经是热菜部的二灶了。他是热菜部资历最老道的师傅之一。

在整个后厨团队里，热菜部是最重要的部门，在热菜部里，头灶和二灶又是最重要的，这两个灶头师傅基本上就代表了一个饭店炒菜的最高水平。能在荔府的热菜部做到二灶，