第24章 肠粉(第2/3 页)

在是动手实践的阶段，所以米浆并不需要太多。

蒸肠粉之前，先把猪肉剁成肉沫，张山峰还弄了一些干蘑菇浸泡柔软切成了蘑菇丁。

根据黄涛这些纯正本地人的口味，大蒜末也准备了一些。

就连剩下的一点羊肉也剁成了肉沫，除了猪肉羊肉，其实牛肉也可以添加进去的。

鉴于成本的问题，目前还是以猪肉为主。

张山峰只是见过别人做肠粉，他并没有做过，而且别人用的是天然气，现在他们却要烧柴火。

当然，这生意也不需要他动手，所以烧火的工作自然不用他来，他只是一边实践一边把步骤教给黄涛和徐向国。

做肠粉的步骤并不复杂，他们尝试了几次，也基本掌握了具体的蒸煮时间。

美中不足的是，那卖相并不好看，做出来的肠粉有点破皮，没有想象中的丝滑。

不过，张山峰已经十分满意了，毕竟第一次做，能成功就不错了，要求不能太高。

这些都是些熟能生巧的活儿，等他们做多了，那卖相自然就上来了。

黄涛忍不住尝了一口，吐槽道：“咋没味道呢？峰哥你是不是忘了放盐？”

徐向国也不解地看向张山峰，他好像也没看见张山峰加调料，他还以为这东西不用加调料。

张山峰笑骂了一句：“急啥，这只是半成品，酱汁我还没弄呢，没有酱汁，好吃才怪呢。”

“先把这些米浆做完，我再教你们调酱汁。你们也多练练手，把布拉肠的样子做好看一点。”

为了早点见识那能让淡而无味的肠粉味道变得好吃起来的酱汁，两人卖力地干起了活。

徐向国突然想起了陈米的事情，开口说道：“山峰，我们家乡主要种植的是小麦，这大米的数量很少，这半袋子陈米我也是老费劲才弄到的。”

“接下来要用的陈米怎么办呢？”

没有原料，这的确是一个大大的问题，常言道：巧妇难为无米之炊，没有米还怎样做肠粉？

张山峰随口说道：“粮食局没有吗？陈米他们应该没啥大用吧？”

“粮食局肯定有。”这次黄涛接过了话，“但是我们不认识人啊，如果要的陈米数量少，还不够搭线送出去的礼物呢！”

“如果要的数量多，万一生意不景色那又怎么呢？”

张山峰一想，确实是这个道理。

这事找好爸爸解决自然是最快捷的方法，但是，因为这么一