第101章(第6/9 页)

爽的多了，清脆中带着清甜，在酸辣感的对比下，清甜的越发明显，咀嚼两下就吃完了，一点藕渣都没有，因为这个藕实在是很嫩。

只是一筷子就一个藕丁，想要一口吃个满足实在是麻烦，顾白正要让服务员拿个勺子过来，黎言川就伸手递过来一个勺子。

顾白笑着接过来，给自己舀了一勺藕丁，然后还给了黎言川。

藕丁的酸辣感和啤酒鸭的醇厚搭配的刚好，吃点藕丁就吃点鸭肉，吃口饭又可以吃口炸藕夹，顾白忙的不亦乐乎，虽然一道菜吃不了太多，但是三菜一饭，等他把一天该吃的分量都吃完之后，肚子也都饱了，甚至还有点点的撑。

林厂长在忐忑中等来了顾白的消息，会加大投资。

不过加大投资需要改进工厂里生产咸鸭蛋的技术，对于这一点，林厂长早有预感，毕竟顾白前面两个饮料的生产好像就改进了技术，要是没有改进技术，他反而会感觉到奇怪了。

顾白改进的工艺有很多，第一项就是挑蛋，首先把青年鸭子的蛋和老年鸭子的蛋分开来，甚至连本地鸭子和外地鸭子的蛋都要区分开来，青壳白壳也同样如此，双黄蛋和三黄蛋也是如此。

这一步区分完之后，才来照蛋敲蛋，分别放置。

多了这一步，就多了一些岗位，毕竟按照顾白的要求，需要区分的类别比较的多，那人手也要多，再说顾白要腌制的咸鸭蛋数量比起之前来说也多了不少，那人手少了根本忙不过来。

除此之外，最重要的一步就是泥基的配制了，之前工厂用的泥基和外面的没有什么区别，而按照顾白的规划，泥基的配料就多了起来，食盐，黄泥，水，香料，白酒的配比都很有讲究。

比例不固定，而是拿出了一个小程序来，输入气温，鸭蛋种类，然后就出来了具体的配方比例，看的林厂长一愣一愣的。

给出了泥基的配方，顾白也没有急着走，而是让工人们做了一堆泥基给他看，看看是否合格，在其中挑出其他人的错误之处，并且给人做示范泥基到底要怎么调配。

泥基的调配是一环，其中黄泥和草木灰的品质要人把关，而鲜鸭蛋入泥滚动和裹灰也有讲究，甚至就连一个罐子放多少鸭蛋，也是有定数的。

虽然顾白给的要求很繁琐，但是工钱给的比之前的多了一些，员工们都很有动力，毕竟这鸭蛋做出来的时候，每个罐子上都要贴上生产经手的人员，做的不好，那也是要扣工资的。

等确定工厂里腌制咸鸭蛋的手艺过关了，顾