第九十一章 水煮鱼(第2/3 页)

“行，你先将鱼切片，用盐何料酒腌制十五分钟。”

“噢！我已经切好了，现在就腌吗？”

“嗯，腌好了，就准备配料，配料要有，生姜、花椒、醋、白糖、泡椒、大蒜、葱、胡椒粉、干辣椒、蚝油。”

“啊……这么多啊！”

“那肯定啊，怎么？家里没有吗？”

“我看看！”唐飞把鱼一腌制，在厨房找找，无奈，好像是有些没有，“莹姐，好像没泡椒，也没葱，其他的都有。”

“没泡椒就用干辣椒吧，葱的话，有人不喜欢，不加也可以。”

“行，现在呢！下步怎么做？”

“你将生姜、大蒜那些配料切好！生姜打碎，大蒜切沫。”

“噢！”

刘莹在电话里头，听到唐飞手上的刀“啪……啪……”响个不停，就光听那刀工，这家伙好像就是个经常进厨房的能手似的，一般不经常下厨的，切菜哪有那么快，好像就像经过训练的配菜师傅一样，唐飞这家伙，装蒜的本事确实很强，刘莹感觉，这小子好像特别有本事，什么都会，就连做菜，那刀工应该说相当娴熟吧，但是平时，却喜欢装个懵懂无知的样子，要不是自己识破了，还真以为他就是那么个吊儿郎当，一无是处的混混。

“莹姐，搞定了。”

“开火，下油，然后将生姜、大蒜、花椒下锅，用油炸到金黄色，对了，你家有豆瓣酱没？加豆瓣酱在里面一起炸，味道会更纯正。”

“我找找。”唐飞回头，在冰箱里翻了下，里面有一瓶小的豆瓣酱，拿出来闻下，好像还是新鲜的，不知道老姐什么时候买的，“莹姐，有。”

“加两勺，跟生姜一起炸，炸完把鱼头放进去。”

“鱼头后面放进去炸吗？”

“嗯！油炸三五分钟，因为鱼头比较难熟，不炸会有腥味的。”

“噢！然后呢……”

“炸的差不多，加水，加切好的鱼片放进去，调味，这些你应该都会吧，其实，做水煮鱼很简单的。”

“你懂当然简单咯，这玩意，火候不够，味道就不怎么好的，莹姐，下次我得吃你做的纯正的水煮鱼，嘿嘿，就我这半斤八两的东西，可不见得多地道。”

“咯咯……唐飞，你少装蒜，你很会下厨吧！”

“没，就以前随便做过一些菜而已，哪算什么……”

“骗人，我还不知道你，就会装蒜骗人，连苏总那么聪明厉