第19章(第3/4 页)

的开小灶，昨个梅菜扣肉，几年一直没断过，那味道似乎还在齿间停留。夕穆是没做过梅干菜，却也听说过流程，她寻思着自己也能做出来。

问了那周同，一筐菜才十五文，十分便宜。不过就是这样两筐菜都卖出去他就高兴的不得了了，今年他们家种菜种的多了，不太容易卖出去。快要烂在地里了。

夕穆想着先做一做如果成功了，就多买些，做成梅干菜后放的时间会延长，花样也不少。

夕穆第一次做，只是尝试性的，将青菜洗干净晾晒一下，然后堆起来让叶子变黄，这中间要翻几次，然后在进行二次晾晒，之后进行腌制，将菜切成小段，放在坛子里腌制，压紧，这个过程比较长，大约要二十天时间，期间要翻几次，腌制好的菜再次进行晾晒，期间也要翻动，这个时间大约是五至七天，这时候干菜已经晒好了，不过这还不算完，将晒好的干菜放到蒸笼里蒸一个时辰，蒸透，然后趁热将梅菜放入缸中，压实，盖好，梅菜就做好了。夕穆第一次做只蒸了了一次，梅菜是黄褐色的，后来在做蒸三次，颜色乌黑，跟战友从家带来的就没什么不同了，吃了味道也很好。

梅干菜制作成功夕穆就让大表哥帮着收了一些蔬菜，芥菜雪里红都是做梅干菜的好材料，一次做了，送给穆家亲戚一些也送给顾家庄一些。

夕穆做的梅菜扣肉得到了一致的喜欢，梅菜也成了穆家赵家餐桌上的常用菜，村里也没什么秘密，夕穆也没准备用这个赚钱，没多久九河村三姓人都会制作梅菜了。后来渐渐地传了出去，成为本地的特产。

梅干菜的制作也带动周围蔬菜的价格，这对夕穆没有什么影响，他们家西边的小菜园也开始种菜了。虽然已经到了冬季，南方温度也下降到十度以下，可一些耐寒的蔬菜还是可以生长的。

夕穆不喜欢这个季节，天气有点冷，偶尔还会下雨，不过冬季到来了，竹林中的冬笋也出现了，冬笋腊肉，冬笋豆腐汤，冬笋炖鸡，各种各样的美食出现在赵家的餐桌，此时的赵家人已经看不出逃难时的瘦弱，几个小的都长得胖乎乎白净净，两个大点的妹妹已经展现出少女的风姿，母亲身体已经调养差不多了，小八喝着羊奶，胖的胳膊跟藕节似得。

赵父的腿彻底好了，人又恢复了之前的健壮，他现在特别有精神，每日都在田地里，希望开垦出的田地明年就能丰收。

其实家里已经不急着种地了，夕穆还是按照以前的计时方法，每个星期进山一次，如今不够急迫，每次也就去一天，总能给家里带回一些猎物