第10章 七彩凉面（一）(第4/4 页)
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，采买食材的时候常常以次充好，也难怪何未染会不高兴。
“好了，走之前我们要先将高汤熬出来，幸好府里有不错的牛腿肉，倒是能省不少功夫。”她说着，便寻了牛腿肉出来切块，刀法极好。
李苦儿不明白，凑过去问：“做凉面为什么要用到高汤？”
何未染也不拐弯抹角，解释起来：“凉面哪，一个是面的口感，再一个就看酱汁的味道。我要用牛肉高汤来调酱汁，那种浓郁的鲜香绝不是麻酱可比的。但素面终归是素面，清爽却失了丰富，我这七色凉面里，牛肉炖熟切丝便是一色了。”
“原来是这样啊。那其余六色是什么？”
“这个回头出了门再告诉你。外头可以吃了，你先去吧。”
这难道不是在故弄玄虚么？李苦儿皱着鼻子想。
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