022 谜一样的女人(第2/3 页)

白小荷坐下来，笑道：“如果你们喜欢，以后就常来吧，我这其他没有，茶水管够。”

袁天南说道：“嗯，以后我们会常来的，呵呵。”

红泥小火炉的火很旺，不大功夫就把一煲水烧开，白小荷将小瓦煲拿下来放到一个架子上，揭开盖子却没有冲茶。袁天南感到奇怪却又不好意思问，而沈筠却笑道：“白小姐肯定学过茶道吧，这冲茶的学问，您能否赐教一二？”

白小荷笑道：“不敢当，说起茶道，人们大多以为是日本的茶道，其实中国也是有茶道的，只不过我们的茶道和日本的茶道在要求上有些不同而已。”

“哦？愿闻其详。”沈筠饶有兴致的看着白小荷，希望她说得详细点。

白小荷说道：“泡茶起源明代，张大复的《梅花草堂笔谈》里说‘十分茶七分水；茶性必发于水，八分之茶遇十分之水亦十分矣；十分之茶遇八分水亦八分耶。’这说明了泡茶用的水对茶叶的重性。要泡出好茶，七成的把握在水，茶的特性由水来体现。就算只有八分好的茶，如果水有十分好，则能泡出十分好的茶，如果十分好的茶，用只有八分好的水来泡，则只能泡出八分好的茶，白白浪费了茶的两分。茶寄于水，方显其味。好茶无好水则难得其真味。水的好坏直接影响到茶的色、香、味。”

袁天南和沈筠听得频频点头，袁天南说：“如此说来，泡茶最重要的不是茶叶，而是水。”

“是的”，白小荷继续说：“不过单单有好的水还不行，还得根据茶叶的不同而选用不一样的冲泡温度及其冲泡时间。比如绿茶，因为多是嫩芽为主，特别是上等的绿茶，不使用开水是为了避免开水太烫烫熟了茶叶，导致熟汤失味，不好喝。方法是先把水烧开，然后打开壶盖晾它五分钟左右再拿来冲茶，茶具最好选广口不带盖的，这样也可快些散热。喝绿茶每次喝到剩下三分之一就要续水，不要喝完再加，要不然喝到第后就没什么味道了。”

“我的天，原来我国的茶道还有如此讲究的学问啊。”袁天南不禁惊叹，对他来说，对茶的理解就是不管什么茶叶，用开水一冲，盖住盖子泡一会就好了，哪里知道还有这么多讲究。

“好了，你们慢慢聊。”白小荷给大家都冲了一杯绿茶，走出小院带上门。

袁天南和沈筠看着曾志豪，曾志豪眉头紧锁，变得心事重重。

他弹了一下烟灰，说道：“最近我遇到了麻烦，想请小袁你给我算算，看看有没有什么解决之道。如果你能帮助我度过这个