第191章(第3/10 页)
只吃的满口鲜美。
“这豆腐不错,老板手艺也很好啊。”顾白有些惊讶,他忍不住又吃了一块,发现这豆腐不光是豆腐做的好,烤制人的手艺也很重要,虽说老板的厨艺做别的可能不太好,但是她做豆腐太久了,熟能生巧,这豆腐烤的恰到好处。
听到顾白的夸奖,少年也从美食的震撼中回过神来,他有点佩服顾白了,明明就是换了个蘸料,不对,不能说是换了蘸料,应该说就是换了蘸料的配比,调味料还是那些调味料,可是味道却格外的好。
少年一时间也不知道是自己常吃的那个调料方子好,还是顾白的这个,似乎两种都有各有特色,可是他们家的调料方子可是调试了十几年研究出来的,而顾白,顾白也就看了一下,就调出来了。
不过这也可以证明顾白的能耐,而这么厉害的顾白还夸自家的豆腐,他妈的手艺,少年有点骄傲的说:“我妈做的豆腐就是很好吃,是全镇子做的最好吃的。”
说完,少年想到自己的前缀形容词,感觉说镇子上最好吃是不是太小了,又补充了一句:“全市是不是第一不知道,反正我在外面从来没有吃过比我家还好吃的云屏豆腐。”
顾白没有吃过其他人做的云屏豆腐,也不知道少年说的是不是真的,但就他个人的感觉来说,这豆腐的品质非常高,口感也非常好,他之前买过的豆腐也只有寥寥两种能和这个豆腐比。
但是那个豆腐是特意买来的,价格比普通豆腐贵多了,而现在这云屏豆腐尝着,味道和那些豆腐也差不多,甚至要论鲜嫩的话,还要略胜一筹。
最主要的是价格还便宜了许多,虽说比起一般的豆腐来说是要贵了那么一点点,但是这点钱放在提升口味上,算是性价比非常高了。
顾白终于有点明白,节目组为什么要用这个豆腐来做当地的特产了,虽说豆腐是小,但是味道是真不差,也算是有特色了。
至于米粉,顾白尝着味道也还可以,不过和豆腐比起来就差了不少了,起码没有云屏豆腐那样很有特色,只能说是味道可以,没有让顾白感觉到惊艳。
等到吃完了早饭,顾白终于要开始工作了,少年和老板打了声招呼,就带着顾白去了自家的豆腐坊了。
给顾白的第一步任务就是选豆,用筛子将黄豆原料当中的坏豆子砂土草末给挑出来。
顾白一看到黄豆,有些惊讶,仔细的端详了一下黄豆的模样,他在教学空间了解过黄豆,自然也辨认过很多种黄豆,他认出这是几十年前的一个品种
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