第39章 酿酒厂(第2/2 页)

8c逐渐升到45~46c，进入大火期，曲坯增到七层。

7.大火高温期：这时微生物菌丝由表面向里生长，水分和热量由里向外散失，可开启门窗调节品温，保持44~46%的高温7~8天，每天翻曲一次。大火期结束，有50~70%的曲坯已成熟。

8.后火期：曲坯逐渐干燥，品温下降，由44~46c降到32~33c或更低，后火期3~5天。

9.养曲：后火期后，为使曲坯继续蒸发水分，品温控制在28~30c进行养曲。

10.出房：把曲块出房，堆成间距10厘米的曲

随后王海又出去带着其他人讲解蒸煮的过程，以及酿酒过程已经注意的事项，无论是熟料工艺还是生料工艺酿，发酵都需要一个过程，熟料工艺一般需要10-12天，生料工艺一般要15-20天就可以开始蒸馏酒。”

连酒曲的制作带发酵随后蒸馏的过程，至少还要一个月的时间，王海找到张青云说道：“这个月你们的佣兵团人数增加不少吧。”

张青点点点头说道：“我突破到五级战士。

现在有三名四级战士。

三级战士六十七名。

二级战士三百一十名。

一级战士两千二百三十名。”

王海也笑笑说道：“不错，什么时候突破的，我都不知道？”

张青云笑着说道：“前几天才突破的，还没来得及和团长大人说，还得多谢团长大人提供的玄级武技我才能这么快突破。”

王海点点头说道：“青云，现在战士越来越多保护酒厂和玻璃厂是绰绰有余，我打算就像当初刘天灵说的。

一部分外出做佣兵任务，一部分留守佣兵团驻地，一是只有在血与火里磨炼出来的才是真正的佣兵，二是可以通过佣兵任务给大家增加收入。”

张青云点点头说道：“团长大人所言极是，不经过血与火的磨炼，以后对待敌人没有格斗经验也是要吃大亏的，我同意团长大人的安排。”

王海点点头说道：“低级战士让他们接点简单任务磨炼即可，难点的任务可以让三名中级战士带着做，合理安排好，不要出现太大伤亡。”

张青云点点头说道：“团长大人尽管放心，我这就去安排！”