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第35章 琉璃茄子(三)(第3/4 页)

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,咱们就当不认识他好了。”李苦儿嘴巴一抿同仇敌忾,突地又想到这个方翰采怎么什么都敢照实说出来,看模样可不是这么傻的。

不想李苦儿一句劝分,小曲就又软了下来,躲闪道:“其实也没到那地步,他有些地方还是挺好的。”

李苦儿是没看到方翰采除了相貌还有哪里好,但她根本不想细问。现下的情况十分尴尬,她仿佛站在桥上,东岸是方翰采,西岸是小曲,前一刻小曲招她过去,待她与小曲一同站在西岸了,小曲又去对面找方翰采了。

李苦儿感慨,情爱就像一场大雾,雾里的人看不清,雾外的人更看不清,日后再也不能随便站队了。

削完了茄子,小曲的心情已因为李苦儿的“开解”好了一些,几个丫鬟削了好几十个茄子,又拿盐水泡过沥干,方用篮子装了送进灶房。灶房里,何未染正在准备配料,面粉、淀粉、鸡蛋、糖、盐、花生油、白芝麻。许妈在煮红枣,红红的一大锅,枣香味甜得不得了。

几人将泛着些青绿的茄子交给何未染,她也不介意这么多人看着,取了一个茄子便开始改刀切成三角形的小丁,又从中间片开,留一边仍旧黏连着,呈一个小夹子的模样。待一篮几十个茄子统统这般切完,许妈那边的枣子才刚刚煮烂出锅。枣子下锅前便除了核,许妈还要将枣皮剥去。何未染叫丫鬟们去帮许妈去枣皮,自己则开始调糊。李苦儿一边剥枣皮一边看何未染调糊,但见她磕了几个鸡蛋,打散,依次加入面粉、淀粉、少许的盐和花生油,正向逆向交替不停搅拌,渐渐地,蛋糊呈现出均匀的嫩黄颜色。

这边枣子皮也全部去尽了,何未染对许妈道:“先把糖化了,再把糖水倒进枣泥里,加点儿香油拌匀了再炒,注意火候,别炒糊了。”

许妈依言搅拌翻炒,待得香油和糖水全部被枣泥吸收,也便出锅可用了。十五六岁的小姑娘,最喜甜食,几人忍不住用手指抠了一些枣泥含进嘴里,甜得骨头都要酥了。

何未染嗔怪地看她们一眼,却没有不满,笑道:“一群馋猫儿,别光顾着吃,一人拿一支筷子来,像我这样,把红枣泥酿进茄夹里,注意了,不能太多,多就露出来了,也不能太少,少了就不够味。”

李苦儿嘬了嘬手指,拿了一把筷子来。一人一支分了,学着何未染的动作,先用筷子尖点一小团枣泥,然后打开茄夹,将枣泥抹在茄夹里。这也是颇费工夫的,毕竟几十个茄子,每个茄子又能切出十几二十个茄夹,数量不小。好在人多,不多会儿便解决了大半。

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