第458章(第1/3 页)

桂花宴，自然是整桌宴席的菜式都要与桂花有关。

桂花糯米藕自然是不能少的，这道菜只要挂牌，就卖得不错，最近更是常有人要点来吃，不单单只是这道菜，所有用桂花入菜的菜式点来吃的人都不少，用他们的话说——整桌的桂花宴吃不上，单点几道桂花菜也不错。

除了桂花糯米藕，江孜知道的用桂花做的吃食不少，只是大多数都是以甜食点心为主，作为正餐菜式的还是少数，在讨论菜式的时候，江孜狠狠的头疼了一把，实在是没考虑清楚就做出了决定，要做什么菜，真是成了难题。

好在如今的江家食肆并不只是只有她一个厨子了，人多想法也就更多了。

比如蜜汁排骨，将白糖炒糖色改换成糖桂花，做出来的蜜汁桂花排骨色如玫瑰，甜蜜的滋味中还有桂花的香味，齐程特地做了一份给大家尝尝味道，得到了一致好评。

江孜很喜欢的蓝莓山药，被她灵机一动，变成了桂香蜜芋：切成小块蒸熟的芋头上淋上桂花蜜，芋头自带乳香与桂花蜜的香甜交织在一起，香糯之间清香甜蜜，几个小姑娘都喜欢得不行。

番茄豆腐加入桂花是吴金花的建议，当时问到她的时候正好是饭点，这小姑娘既爱吃豆腐又爱吃番茄，饭桌上的番茄豆腐让她停不下嘴，直接用来拌饭吃，听到询问后就反问赵婶如果在番茄豆腐里加桂花是什么味道，赵婶哑口无言，江孜当即决定尝试一下，做出来的成品十分惊艳——豆腐嫩滑细腻，桂花的清香裹着番茄酱汁的酸甜，是让人意料之外的好吃。

还有于晓静吵着要吃的葱油鸡，用的是鸡腿肉，焯水去骨撕成片，用上江孜熬得香喷喷的葱油，出锅前撒上一把干桂花焖煮片刻，让葱香与桂花香完美的融合在一起，扑鼻的香味是所有菜品中最浓郁的，且鸡肉鲜嫩多汁，让于晓静得意了好几天，说是她的想法是最棒的。

当然还有于晓静最爱的红烧肉，炒糖色时的白糖换成了糖桂花，做出来的红烧肉浓油赤酱，还带着阵阵桂花的清香，在这几日挂牌出售的所有桂花入菜的菜式中，这道糖桂花红烧肉总是卖得最快的。

最近的河虾很肥美，全部被江孜留下来了，她以前吃过一道味道甘美的桂花虾，只是自己没做过，这次也是尝试了许久，用过糖桂花、桂花蜜还有桂花酱，最后才用桂花酱做出了满意的味道——洗干净的虾去虾线，用姜丝和米酒腌制一小会，用小火煎得焦黄散发着鲜香味时倒入酱油和桂花酱，拌匀后加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀后再撒一把干桂花出锅，