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第19章 试卤味(第1/3 页)

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次日一早。

先是王招娣推了满满一车的东西先走,临走时还多要了十瓶八宝粥。

王招娣刚走没多久,宋莲花就带着女儿上门了。

苏凌也早就将准备好的东西一车全部推了出来。

“你识字吗?”

宋莲花摆摆手,有些不好意思地笑:“我不会,但我女儿会,我女儿初一了,一直都是第一名!”

苏凌将一本图册递过去,看着她:“让你女儿看看教你,不过我觉得你可以跟女儿学着识字,识字是很重要的。”

王胜男接过图册,是一些食材的清洗方法,还有一些调料的介绍。

苏凌看向宋莲花:“我先给你说明一下这些东西吧。”

宋莲花往前走了一步,仔细听着。

苏凌:“这个不锈钢大锅可以用来闷装煮好的卤货,笊篱在这儿......这些是食材,食材清理麻烦,尤其大肠,鸡爪,鸡翅等,还有些素菜,千张,豆腐干等,这个是菜板和新刀具,需要切开分装好,这里是食盒......旁边这里就是一些香辛料,我需要五香的和辣卤两种,辣卤需要微辣中辣和特辣三种,辣椒花椒小米椒在这儿......”

“你会做夫妻肺片吗?夫妻肺片需要单独装,用圆盒子,辣椒也要三个等级,你还会别的卤货吗?咸水鸭,卤猪蹄,卤牛肉......”

“老板,我都会!”宋莲花知道这是个机会,她一定要抓住。

王胜男看向苏凌,小声提醒:“老板,食材多了的话,每天交的量可能就不多了。”

苏凌一笑:“没关系,有什么交什么,我不催货,但必须要味道好,你也可以多做几种送过来。今天只准备了一些基础的肉类,还要别的你跟我说。”

宋莲花点头,立刻要了肥瘦相间的五花肉,准备做点把子肉试试。

苏凌转身去拿了肉,放到了车子里。

“这车子是要付租金的,但来回送货很方便,租金的话......你离得近,车辆损伤还好,所以一天是三分,你同意吗?”

宋莲花应下了,检查了调料之后,又多要了点花椒,便和女儿回家了。

......

回到家后,她们没有休息,而是迅速开始烧水准备清理。

“大肠有点味道,你弄点草木灰来,然后离得远点,不好闻。”

宋莲花浑身干劲,很快就点了火,又从外面弄了雪回来烧。

“我

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