第31章(第1/5 页)

周末,苏叶闲着没事干，陆陆续续做了五斤的酥肉，这次的酥肉是用五花肉做的。

苏叶取肥肉部分的板油,炼出香喷喷的猪油。肥瘦相间的部分切成条，加葱姜蒜、香料酱油、料酒腌制,裹上一层面粉，过油锅里炸。

第一遍炸出水分，复炸第二次炸得外酥嫩内。捞起来浑身散发着油香味，沾着番茄做的酱吃,外面咬得嘎滋脆,里面的肉却嫩软,肥得流油,是不可多得的高热量食物。

苏叶可算是明白什么叫做巧妇难为无米之炊,没有肉之前她都不知道自己这么厉害。

她做好酥肉后用油纸包了几块送给楼下的周奶奶。

家里能隔三差五吃上一点青菜,全是托了周泓涵的福。她自己垦了一块菜地，见了顾向前便送一点。

有段时间苏叶也想垦块菜地解决口粮问题,但部队明文规定不允许开垦菜园，只不过因为周泓涵是遗孀寡居的缘故,部队才特殊照拂她、允许她垦了一块菜地。

周泓涵见了苏叶,摘下了老花眼镜，她问“听说向前前段时间出发了？”

顾向前十来岁便没了父亲，顾父光荣牺牲在抗美援朝战场，周泓涵的儿子儿媳也是同年牺牲，平时便对他照料多一些。

苏叶点点头,“我做了点肉,周奶奶尝尝吧。”

周泓涵把老花镜折好，“不用,我这把老骨头还吃什么肉。留着点给向前吃吧！他那点工资，还不够他自己花。你们俩刚结婚不久，该――”

这种话苏叶向来是不耐烦听，什么顾向前的工资叫“那点工资”？他的钱攒着都花不完吧！

不过这些钱全都流到了苏叶的兜里，刚开始为了方便以后跟顾向前算个清楚，她攒着一分没花，这几个月下来倒是攒出了一个小金库。

苏叶拆开了油纸，用筷子夹起了一块，笑眯眯地说“他也有份，甭担心他了！”

她把酥肉夹给了周泓涵吃。

酥肉的香味缕缕冒出，混着香料和猪油的香气入侵了人的嗅觉，这种油炸食品对于肚子很久没见过油星的人来说，无异于无法拒绝的诱惑。

周泓涵不说话了，酥肉外撒着一层薄薄的香料，有股扑鼻的异香。她的舌头很轻易就能分辨出那香料的构成，花椒、茴香、八角、桂皮、干草、陈皮……

想当年解放前周家光厨房便有八个厨子，师傅们为了争掌勺的位置使劲浑身解数，好东西跟流水一样地流进周泓涵嘴里，年轻时爱美为了节食，吃一碗倒一碗。那时候哪想到会