第27章 日常(第1/3 页)

选用皮薄肉厚、肥瘦均匀，五花三层，上好的灵兽猪肉，用刀将其切成麻将大小的肉块。

将切好的灵猪肉焯水备用。

起锅烧水，熬制糖色，先用小火将冰糖融化，再用中火，将糖浆熬至微黄。

然后立马转小火，慢慢熬煮，将糖浆熬制成棕红色粘稠状态。

最后倒入一杯开水待用。

至于李长生，为什么能够时刻的把握做菜的火候，是小火还是中火？

自然要感谢我们的赤瞳小朋友。

凭借着弄炎的天赋神通，李长生只要吩咐一声，赤瞳立马能够让火焰大小如意，连一丝多余的温度都没有。

话不多说，李长生继续烹饪五花肉。

起锅烧油，将麻将大小的五花肉块，以中火煸炒至金棕色之后，滤出油脂。

放入八角，桂皮，香叶，葱，姜，蒜，炒出香味之后，放入料酒、生抽，之前熬好的糖色，以及没过肉块的水。

最后放入几粒冰糖，大火烧开之后转小火慢慢熬制。

热气蒸腾之间，醇厚的肉香已经扑鼻而来了。

一旁操控火焰的赤瞳，伸长了脖子，瞪大了眼睛，垂涎欲滴的看着火灶上正在烹饪的红烧肉。

她忍不住看向李长生，仿佛在问怎么还没好？

“不要猴急啊，赤瞳，还得再熬半个时辰呢！”

李长生笑眯眯的说道，伸手摸了摸赤瞳的猴头。

赤瞳顿时露出了沮丧的神色，竟然还得半个时辰那么久！

这肉还没炖好，恐怕就得把她给馋死了！

半个时辰之后，在赤瞳迫不及待的目光中。

李长生打开了锅盖，撇去了锅中的浮油，加入了一小勺盐调味，然后笑眯眯的说道：

“不要着急，赤瞳，还要再炖上四分之一个时辰！”

听到这话，早就准备好开饭，都已经把自己的小碗小筷子拿过来的赤瞳，整只猴都愣在了原地，失去了颜色。

“呜～”

可怜巴巴的叫了一声，赤瞳感觉自己整只猴都不好了。

半个小时之后，红烧肉终于做好！

给赤瞳的小碗里，盛上半碗清香油亮的灵米饭。

又在其充满期待的目光中，舀了一大勺红烧肉，浇在上面。

赤瞳迫不及待的端过碗筷，狠狠的扒拉了一口，红宝石一般的大眼睛顿时亮了起来！

色泽红亮，不柴不焦，