第191章(第2/3 页)

个工序都很细腻！”评审小a惊叹道。

薙切仙左卫门也是微微点头，拿起了勺子道：“那么…试吃看看吧！”

几个评审都拿起了手中的勺子从蛋糕的上方剜了一勺那如海绵板柔软的蛋糕。

“三层构造形成的口感差异…光是用汤勺切下去就能感受到的。”

评审小B将蛋糕送入口中之后，不由发出了美味的呻吟之色：“柠檬爽口的甜味在口中扩散来来…完全没有一点杂味！味道完全的融合在一起…杏仁的香气扑鼻而来，甜美而又滑润，我体内的少女心快要苏醒了啊…”

见评审如此强烈的反应塔克米也没有一点的意外，开口道：“我会选择用杏仁海绵蛋糕…是因为这种蛋糕和煎糖果仁的味道是十分搭配…蛋糕体重也会散发着杏仁的香气，同时也会保持了味道的协调性！”

浓烈！吹过地中海的风，让柠檬的枝叶轻松摇动，至今为止这些评审都吃过了无数的雪藏蛋糕，也十分清楚意大利柠檬酒是什么滋味…但这塔克米做的雪葬蛋糕却是截然不同的风味！

“这股压倒性的的风味是怎么回事？还有第三层的金色物体究竟是什么…”评审小C惊呼道。

塔克米再次优雅抬起右手缓缓道：“那是……柠檬凝乳（Lemon、curd）！”

“Lemon？”

“curd？”

观众席的大部分人在听到这两个词汇都是不明所以。

第二百二十二章 双拼月饼

塔克米这才为众人以及眼前的评审解释道：“这个词汇是【凝固】的意思……”

【柠檬凝乳】这个调味料发源于英国，把鸡蛋和柠檬汁等材料用打蛋器充分搅拌匀匀之后隔水加热成膏状的物体，历史极其久远甚至还有英国王室的御用品牌！

“这凝乳散发出柠檬的高雅的酸甜，在嘴里逐渐化开和结果细密的金蛋海绵蛋糕相互融合在一起！多么清爽的口感啊…结构松散的分蛋海绵蛋糕绝对做不到这一点！”评审小C大赞道。

照理说塔克米应该只熟悉意大利的料理而已，没想到他居然对英国的调味料也有涉及。

“柠檬乳的材料有鸡蛋、砂糖、柠檬汁和柠檬皮屑！还有用混合了这个的奶油…”塔克米说着将一瓶橄榄油拿出来呈现在众人的面前。

看着塔克米拿出了橄榄油，不少人都惊讶了起来。

“哦哦哦，居然可以这样用啊…不愧是出身意大利的学生，他相当了解橄榄油的性质啊