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第十二章 人约黄昏后(第3/3 页)

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握火候是很重要的。完美的五成熟肉眼牛扒,肉的表面要煎成均匀的颜色,用刀切开时,必须见到断面中央50的肉为漂亮的粉红色嫩肉,肉中带有饱满的粉红色肉汁,那并不是血。肉眼牛扒是含少量肥膘的,五成熟的肉眼牛扒拥有美妙的牛肉原汁,煎得时间越长,肉汁渐渐蒸发,肉质也变得坚韧,鲜美感消失殆尽。

他将牛扒装盘,淋上预先配制好的蒜茸酱汁,再将配菜膳台的同事焯好的椰菜丝铺在牛扒上。他的同事的刀工很好,椰菜丝根根细如粉丝且粗细均匀。

hugo又切了几个圣母果,摆成两只站立着的“小兔子”。他将“小兔子”放在椰菜丝当中。这样,两只“小兔子”在“山坡”上的“草地”上嬉戏的摆盘就完成了。他又用萝卜削了一朵牡丹花,放在牛扒旁边。这给这盘菜添加了一点中国元素,同时也给它增色不少。

无论厨房的节奏多么快,压力多么大,他终镇定自若,动作娴熟,跟别的厨师的配合默契,很有大将之风。他认真工作的样子特别迷人。梦初眼巴巴地看着,感到一阵幸福的晕眩。

她突然感到如芒在背,回头一看,刚好碰上了那个亚洲女侍应的酸溜溜的目光,它们仿如两支冷飕飕的利箭,直射向梦初。梦初读懂了那目光所包含的意思:吃醋。

她回过头来,心想:看来hugo还蛮受欢迎的哟。

回眸寄语:这里是梦想的,这里是追梦的平台。虽然我已经不年轻了,可是,我还没有失去追梦的动力和能量。再不疯狂就真的老了,呵呵!

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